Les 10 meilleures variétés de fraisiers à cultiver

Il existe plusieurs centaines de variétés de fraises, autant dire que le choix est difficile ! Pourtant certaines se détachent du lot, que ce soit en terme de récolte, de taille ou de goût. En voici quelques-unes, liste non exhaustive bien entendu ! Ce petit fruit si délicieux est tellement facile à cultiver, pourquoi ne pas tous les tester ?

1 - Mara des bois

Mara des bois

Description : autre variété exceptionnelle, la ‘Mara des bois’ offre des petits fruits ((10g) précoces, coniques, rouge foncé et brillant.

En cuisine : des fruits charnus et juteux, avec un exquis parfum sucré de fraise des bois. On se délecte de la ‘Mara des bois’ crue de par son goût exceptionnel ou cuite en confitures ou autres desserts. À consommer ou cuisiner immédiatement car elle n’aime pas le frigo !

Au jardin : connue pour être très productive (800 à 1000g/pied) à partir de mai-juin jusqu’aux gelées, la ‘Mara des bois’, variété remontante, s’avère très résistante aux maladies et facile à cultiver, tant en pleine terre qu’en pot.

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2 - Gariguette

• Description : variété star car très précoce, la ‘Gariguette’ est un fruit de taille moyenne, de forme allongée, rouge orangé à rouge vif brillant.

• En cuisine : la chair ferme, juteuse et exceptionnellement parfumée, légèrement musquée et un peu acidulé de la ‘Gariguette’ la prête à toutes les utilisations, crue, en salades, ou cuite en tartes et gâteaux (elle tient bien en cuisson), confitures, compotes.

• Au jardin : de culture facile, ce fraisier non remontant rustique a une productivité moyenne de 400 à 700g/pied entre la mi-mai et les premières gelées. Il est très adapté à la culture sous tunnel.

3 - Mariguette

• Description : croisement entre la Gariguette et la Mara des Bois. Produit des fraises de mai à octobre. Plus précoce que Mara des Bois.

• En cuisine : des fruits très sucrés et parfumés qui se conservent très bien, plutôt gros et allongés. Parfaits à déguster crue, tout au long de la saison et très bons en confitures !

• Au jardin : facile de culture, produit de mai aux gelées.

4 - Charlotte

Fraisier 'Charlotte'

• Description : les fruits fermes, bien rouges et brillants, de la ‘Charlotte’ sont une hybridation de la ‘Mara des bois’. De taille moyenne (15g), ils ont une jolie forme de cœur caractéristique.

• En cuisine : la ‘Charlotte’ a un parfum très typé de fraise des bois. Sa chair est moelleuse, peu acide, sucrée. Très goûteuse crue avec de la crème, on peut aussi, si tant est qu’on soit capable de patienter, en faire de sublimes compotes ou confitures, ou encore réaliser de belles tartes. Elle a une très bonne conservation.

• Au jardin : fraisier remontant, le fraisier ‘Charlotte’ est très vigoureux, résistant aux maladies et rustique. Il produit peu de stolons, et a l’avantage d’être peu exigeant en fertilisants. La récolte, qui se fait de juin jusqu’aux gelées, est très productive (700 à 1000g/pied).

5 - Maestro

• Description : la fraise ‘Maestro’ est parmi les plus gros fruits dans les variétés remontantes. Ses fraises très grosses (50g) sont coniques et ramassées, d’un beau rouge vif.

• En cuisine : ses fruits sont très savoureux, avec une chair ferme, juteuse, bien sucrée. Bien que leur saveur les prête à être dégustés crus, on fait de ces fraises de remarquables confitures, ainsi que compotes, pâtisseries, glaces ou sorbets.

• Au jardin : le ‘Maestro’ est un fraisier remontant, très résistant aux maladies et rustique. La récolte, très abondante (1kg par pied), se fait de la mi-juin aux gelées.

6 - Magnum

Fraisier 'Magnum'

• Description : ce fraisier est une variété ancienne, d’ailleurs fraisier de collection. Ses fruits sont arrondis, rouge foncé, de taille moyenne à grosse.

• En cuisine : le délicieux goût sucré et acidulé de la ‘Surprise des halles’ est très addictif. Elle se déguste bien sûr crue, que ce soit sucrée ou nature, en salade ou avec de la crème, mais sa chair rosée compose aussi de fabuleuses tartes, compotes ou confiture. De plus elle se conserve très bien.

• Au jardin : la ‘Surprise des halles’ est un fraisier précoce et rustique, non remontant, avec de grandes facultés d’adaptation. Résistant aux maladies, il peut aussi se cultiver en pot. Il produit, entre les mois de mai et de juillet, de 350 à 500g/pied.

7 - Mount Everest

• Description : une variété grimpante, idéale pour les petits espaces.

• En cuisine : fraises tendres, à consommer fraiches, en salades de fruits ou en confitures ou gâteaux.

• Au jardin : peut être cultivé en bac ou grande jardinière sur le balcon ou la terrasse. Prévoyez un support pour accrocher ses longues tiges (grillage, treillage). En pleine terre, laissez-lui la place de ramper et de s’étendre à sa guise.

Astuce : vous pouvez aussi cultiver Mount Everest dans un panier à suspendre.

8 - Gourmandine

• Description : variété à bon rendement (jusqu’à 700g par pied), fraises faciles à cueillir, d’une belle couleur rouge brillante

• En cuisine : fraises fermes, savoureuses et très sucrées.

• Au jardin : comptez 25 cm entre les plants, soit 4 plants au m². Variété remontante, elle produit 2 fois entre juin aux gelées.

9 - Nova Gento

• Description : Il s’agit de la plus grosse variété remontante, les fruits coniques et allongés, très rouges, peuvent faire jusqu’à 50g.

• En cuisine : La ‘Nova Gento’, dont le goût rappelle la mara des bois, est très juteuse et sucrée, avec une chair ferme. Elle se congèle sans problème et se mange crue, ou bien en confiture.

• Au jardin : le feuillage de cette variété rustique est persistant en climat doux. Peu sensible aux maladies, ce fraisier produit en quantité entre la juin et les premières gelées.

10 - Manille

• Description : croisement avec la Mara des Bois. Fruits coniques et fermes, faciles à récolter. Très bon rendement. Bonne résistance aux maladies.

• En cuisine : Fruits savoureux qui rappellent la Mara des Bois, doux, très parfumés et sucrés.

• Au jardin : Récolte précoce, en mai et juin. Échelonnez les récoltes en cultivant en même temps la Mara des Bois.