C'est une bonne idée de cultiver le radis noir qui a un apport nutritif intéressant, notamment en vitamines C, B9 et en calcium et potassium.
Pour sa conservation hivernale, il faut savoir qu'elle n'est pas aussi facile que celle de la carotte ou de la betterave. Le radis noir aime être au frais.
Deux variétés de radis noir d'hiver se conservent bien : le radis long maraîcher et le gros radis noir de Paris. 
Si vous avez un endroit bien frais, cellier, cave, par exemple, vous pouvez stocker vos radis et les couvrir d'un tissu légèrement humide ce qui permet de maintenir la fermeté des radis. Stocké de cette façon, le radis noir se conservera mais toutefois moins longtemps que la carotte, par exemple.
Quant au radis noir d'été, il se consomme essentiellement frais, il tient facilement une semaine dans le bac à légumes du frigo.
Bonne dégustation,-)
A bientôt
Capucine