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Comment réussir la culture des asperges ?
Blanches ou vertes, les asperges se cultivent en ligne, en pleine terre. Nos conseils pour réussir la plantation des asperges.
Hormis la plantation, l’asperge demande peu de soins et est très productive pendant une vingtaine d’années. Les baies de l’asperge contiennent des graines, qui vont produire des turions, que nous consommons, au bout de 4 ou 5 ans. Pour aller plus vite, j’utilise des « griffes » de 2 ou 3 ans, issues de pépinières, que j’installe en février-mars. Je creuse une large tranchée pour déposer la griffe au fond, comme une araignée. Pour des asperges blanches, le trou est de 25 cm de profondeur, pour les vertes, 15 cm. Je place quelques pelletées de compost, que je complèterai les années suivantes par un apport de surface. Je fais de petits monticules sur lesquels je vais poser les griffes. Sur le monticule, je place ma griffe, puis j’écarte les racines. Je place la suivante à 50 cm d’écart. Pour refermer, je mets d’abord un peu de terre. Je tasse en marchant sur les côtés, pas au milieu. Sur un sol sec, j’aurais arrosé légèrement. Ensuite, je rebouche complètement. La première année, je n’y touche pas, comme cela j’aurai de belles récoltes pendant environ 20 ans.
