L'Allium moly ou Ail doré fleurit à la fin du printemps en juin. Il fournit des ombelles denses et compactes de 5 cm de diamètre qui sont dressées sur des tiges nues. Ces ombelles contiennent une trentaine de fleurs étoilées d'un jaune d'or vif. Elles sont composées de 6 tépales. Ces fleurs donnent des fruits globuleux. Les anthères (où est renfermé le pollen) sont jaunes.