Composé de : 1 terrine gourmande au vin doux de Gascogne et 15 % de foie gras de canard, 1 terrine de pintade aux pommes, 1 pâté de magret de canard du Sud-Ouest confit, 1 terrine pur canard fleur de sel et piment d'Espelette, 1 pâté de campagne pur porc, 1 rillette de porc au jambon de Bayonne et piment d'Espelette.