Plaqueminier, Kaki - Diospyros kaki Budapest Pot de 4L/5L, Demi-Tige

Le Diospyros kaki ou plaqueminier Budapest est incroyablement décoratif, avec son feuillage d'automne et ses fruits colorés qui vont rester sur les branches jusqu'aux premières neiges. C'est un arbre qui produit des fruits appelés kakis ou plaquemines. À partir de fin octobre, il produit un kaki de gros calibre, d'environ 7 à 9 cm de diamètre, pouvant peser 100 à 150 grammes, sensiblement de la taille et de la forme d'une tomate, légèrement aplati et côtelé. L'épiderme assez fin, revêtu d'une pruine blanchâtre, passe successivement du vert à l'orange à maturité, puis au rouge quand il blettit. À ce stade de grande maturité, la peau est moins astringente et le fruit devient agréable à consommer. La pulpe rouge orangé est tendre, fondante, juteuse, sucrée, légèrement fibreuse, très parfumée et sans acidité, pouvant contenir de nombreuses petites graines rougeâtres. Le kaki est un fruit agréable à consommer cru au début de l'hiver ou à cuisiner dans d'audacieuses recettes sucrées ou salées. Il n'est pas nécessaire de planter un autre kaki à proximité pour obtenir des fruits. Peu sujet aux maladies, il est presque sans entretien.