Zanthoxylum piperitum - Poivrier du Sichuan Pot de 2L/3L

Le Zanthoxylum piperitum, parfois appelé Clavalier, est sans doute le plus connu et le plus cultivé de ces petits arbres asiatiques que l'on nomme Poivriers du Sichuan. En effet, ce sont ses baies remarquablement aromatiques qui sont utilisées, en particulier dans la cuisine chinoise, sous le nom de Poivre du Sichuan. A sa floraison printanière discrète succèdent les célèbres petites baies d'un rose-rouge, dont on utilise l'enveloppe rose séchée et moulue comme une épice. L'alliance du rose des fruits et du feuillage prenant des tons d'or pourpré en automne est superbe chez ce poivrier chinois qui fructifie dès son plus jeune âge. Il est parfait dans une haie libre, et ses jeunes branches très épineuses font merveille dans une haie défensive. Pour cette raison, il est préférable de le placer assez loin d'un passage et de porter des gants pour la récolte !