Vigne - Vitis vinifera

Quelle variété de vigne choisir ?

La première question à se poser avant d'acheter un pied de vigne est : raisin de table ou pour faire du vin ? La vigne se décline en de multiples espèces de maturité plus ou moins précoce. Les variétés Chasselas et Italia produisent de délicieux raisins de table blancs. L’ « Ampelia Amandin » et l’« Ampelia aladin » sont des vignes auto-fertiles, qui peuvent donc fructifier seules et qui sont résistantes aux maladies (mildiou, oïdium). Celle que l’on nomme « Muscat de Hambourg » est une variété de fruitier ancien qui produit des grains noirs au goût musqué. Enfin, la « Perlette », à la peau verte, vous plaira si vous n'aimez pas les pépins. Pour une vigne en jardinière, préférez une variété bien résistante aux maladies comme les 'Ampelia' ou très fertiles comme la "Chasselas doré". Il en existe à tous les prix et donc pour tous les budgets.

Quand et comment planter un pied de vigne ?

Dans un jardin, plantez-le de préférence en automne, juste avant l'hiver qui est la saison de repos. Évitez les périodes de gel. Une plantation au printemps est aussi possible. Espacez les pieds d'au moins 1 mètre. Creusez un trou de 40 cm de diamètre et de profondeur. Apportez un peu d'engrais et du compost mélangé à votre terre. Installez le pied de vigne en laissant visible le point de greffe (il doit dépasser de 3 à 5 cm du sol). Recouvrez et tassez. N’aimant pas l’eau stagnante, ils sont souvent plantés en pente pour faciliter l’écoulement de l’eau. Vous pouvez aussi les installer dans une jardinière pour balcon : pour cela, prenez un bac profond. Le support (treillis, fils, grillage...) doit être présent dès la plantation.

Où le planter ?

C'est un fruitier grimpant. Ainsi, la vigne s'enroulera parfaitement autour d'un treillis ou habillera à merveille une pergola. Si elle vous régalera de ses fruits à la fin de l'été, ce sont vos yeux qui s'émerveilleront de la couleur de son feuillage en automne. Les pieds de vigne, que l'on appelle aussi cep, s'adaptent à tous types de sols et résistent très bien à la sécheresse. Ils se développeront mieux dans un sol profond et bien drainé, même s'il est sec, pauvre, et même calcaire. Ainsi, si vous optez pour une plantation en pot, portez une attention particulière à la réalisation d'une couche de drainage. La vigne préfère les expositions bien ensoleillées à l'abri des vents. Elle supporte aussi le gel jusqu'à - 20 °C, mais les bourgeons floraux gèlent à -2 °C. Le gel de printemps peut alors être fatal aux futurs grains de raisin.

Comment entretenir la vigne ?

La vigne doit être arrosée les trois premières années. Ensuite, elle résistera bien à la sécheresse. Un paillage à son pied limitera l'évaporation de l'eau, mais il ne doit pas maintenir le sol trop humide non plus. Un apport d'engrais tous les 2 à 3 ans suffit. C'est un arbre fruitier idéal pour les débutants. La vigne doit être taillée dès la plantation pour qu’elle se forme convenablement et la taille devra être répétée chaque année après la floraison.