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Mon verger a bien donné cette année. Et le poirier m’a permis de récolter pas mal de poires ! Je vais en faire des chips de poires, une recette originale qui épatera les invités.
Je commence par préchauffer mon four à 150°C. Et je prépare la plaque de cuisson sur laquelle je vais faire mes chips : je la recouvre d’un film de papier cuisson.
Ensuite, je m’occupe des poires : je les passe sous l’eau pour les laver. Puis je les épluche. Je dois ensuite en faire des rondelles très fines. Je peux le faire au couteau mais pour être sûre que les rondelles soient de même épaisseur je vais plutôt utiliser la mandoline, c’est aussi beaucoup plus rapide ! Je dépose chaque rondelle sur ma plaque ou dans mon déshydrateur. J’enfourne pendant une petite demi-heure tout en surveillant que ça ne brûle pas !
Mon astuce en + : Si mes poires manquent de sucre je peux en saupoudrer juste après les avoir sorties du four. Il faudra attendre que les chips aient refroidies avant de les servir !
