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Que faut-il savoir avant de se lancer dans la taille des arbres fruitiers ?
Avant de vous attaquer à la taille de vos arbres fruitiers, familiarisez-vous avec les notions de base, reconnaître les bourgeons, etc. Pour en savoir plus, lisez nos conseils sur les bases à connaitre.
Pour tailler les arbres fruitiers, il faut savoir comment ils sont formés. Parlons d’abord des branches charpentières. Pour les « gobelets », elles forment un buisson. Les fruits sont à portée de main, mais l’arbre empêche de passer. Les demi-tiges et hautes tiges, formées sur tronc, permettent de circuler en dessous mais il faudra une échelle pour la récolte. Les « espaliers » se placent contre un mur ou un grillage, et les « cordons » sont juste formés sur une branche horizontale. La taille force les fruits à être au plus près des branches charpentières, pour qu’ils soient plus gros, juteux et sucrés. Pour les arbres à noyaux, il faut simplement supprimer les branches qui repartent vers l’intérieur et qui se croisent. Voyons maintenant les arbres à pépins : pommiers, poiriers. Sur cette branche charpentière Il y a ici un dard, à 90 degrés par rapport à la branche, et là, un bourgeon à bois, bien plat, qui donnera une nouvelle grande tige. Les dards vont donner des bourgeons à fleur, comme ici. Pour avoir le maximum de fructification, je vais tailler en favorisant les dards et les coursonnes qui se sont formées. Je supprime les longues branches – ou « tire-sèves » . Je laisse de préférence un œil, pour que la sève continue à bien monter jusqu’au bourgeon. Ici, je taille au-dessus de cette coursonne, à un œil, et je pourrai supprimer cette partie ultérieurement.
