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Comment réussir le semis de scorsonères ?
Le scorsonère ou salsifi noir se récolte de l'automne jusqu'à l'hiver. Suive nos conseils pour réussir la culture des scorsonères.
La scorsonère est une plante originaire d’Europe du Sud. Elle tâche un peu les mains quand on l’épluche, mais s’en priver au jardin serait fort dommage pour le goût ! Le semis de la graine se fait de mars à juin suivant les régions. Je sème clair, dans un sillon peu profond d’à peu près 2 centimètres de profondeur. Les jeunes plants devront être éclaircis lorsqu’ils auront leur première vraie paire de feuilles, en conservant le plus beau tous les 10 centimètres. La récolte se fait la deuxième année, 7 à 8 mois après le semis. J’arrose dès la plantation, et je renouvelle l’arrosage si le temps est trop sec au cours de l’été.
