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La fumure désigne l’amendement du sol réalisé par un apport de fumier et, par extension, tout type d’amendement ou d’engrais.
La fumure enrichit le sol et en améliore la composition chimique et physique en formant après décomposition de l’humus. La fumure organique est composée de matières animales, (fumier), végétales (déchets verts et engrais verts) ou de déchets variés (compost). Elle forme un engrais organique naturel riche en azote, matières carbonées et autres éléments, la composition variant selon la nature de la fumure.
La fumure minérale est constituée par le chaulage, les apports d’azote, de potassium et de phosphore via des fertilisants naturels ou chimiques.
On distingue :
la fumure de fond : réalisée juste avant la plantation, elle garantit un apport de matières nutritives sur du long terme. Elle compense les manques qu’il peut y avoir de ces éléments, mais aussi le fait que certains soient indisponibles pour les plantes à cause du pH (comme l’acide phosphorique dans un sol trop acide), ou à cause de la présence d’autres éléments en excès (par exemple le magnésium ne peut être absorbé lorsqu’il y a excès de potassium.
et la fumure d’entretien, qui se fait tous les ans pour aider aux besoins nutritifs des plantes.
Les bonnes périodes de fumier sont fonction du type de fertilisation apportée (naturelle/chimique, organique/minérale) et les besoins en fertilisants de fond ou d’entretien.
