Le Cerisier Bigarreau Burlat (Prunus avium 'Burlat') : Un délice sucré et précoceOrigine et caractéristiquesLe Cerisier Bigarreau Burlat, également connu sous le nom de Prunus avium 'Burlat', est une variété de cerisier cultivée pour ses fruits savoureux et sa production abondante. Originaire de France, il est devenu populaire dans de nombreux pays du monde grâce à ses qualités gustatives exceptionnelles et sa rusticité.ArbreLe Cerisier Bigarreau Burlat est un arbre fruitier caduc de taille moyenne, atteignant généralement une hauteur de 4 à 6 mètres. Il présente une croissance vigoureuse et une forme arrondie, avec un tronc robuste et des branches bien ramifiées. Son feuillage caduc, vert foncé et brillant, offre un spectacle printanier agréable avant de laisser place à une abondance de fruits juteux.Floraison et pollinisationLa floraison du Cerisier Bigarreau Burlat survient au printemps, généralement fin mars ou début avril. Ses fleurs blanches, regroupées en corymbes, attirent les pollinisateurs tels que les abeilles et les bourdons, favorisant ainsi la fructification. La variété Burlat est autofertile, ce qui signifie qu'elle n'a pas besoin d'un autre cerisier pour produire des fruits.FruitsLe principal atout du Cerisier Bigarreau Burlat réside dans ses fruits savoureux et abondants. Les cerises Burlat sont de gros fruits, d'un rouge foncé presque noir, avec une peau fine et brillante. Leur chair ferme et croquante renferme une chair juteuse et sucrée, offrant un goût exceptionnel qui en fait un des cerisiers de table les plus appréciés. La récolte des cerises Burlat se situe généralement fin mai ou début juin, selon les conditions climatiques.UtilisationLes cerises Burlat sont avant tout destinées à la consommation en frais. Leur saveur sucrée et rafraîchissante les rend idéales pour être dégustées nature, accompagnées de crème fouettée ou utilisées dans la préparation de tartes, clafoutis, confitures et autres délices gourmands.Culture et entretienLe Cerisier Bigarreau Burlat est un arbre relativement facile à cultiver. Il s'adapte à une large gamme de sols bien drainés et apprécie une exposition ensoleillée. Une taille légère et annuelle permet de maintenir une forme harmonieuse et de favoriser la production fruitière. Le Cerisier Bigarreau Burlat est rustique et résiste bien aux gelées hivernales.AvantagesProduction abondante de cerises savoureuses et sucréesFruits de grande qualité gustative, parfaits pour la consommation en frais et la transformationVariété précoce, avec une récolte dès fin mai ou début juinArbre rustique et résistant aux geléesPollinisation autofertileInconvénientsSusceptible aux maladies fongiques telles que la moniliosePeut être sensible aux attaques d'insectes nuisibles comme les pucerons et les tordeusesEn résumé, le Cerisier Bigarreau Burlat est un choix idéal pour les jardiniers amateurs et expérimentés à la recherche d'une variété de cerisier productive, savoureuse et facile à cultiver. Ses fruits délicieux et sa rusticité en font un véritable atout pour les vergers et les jardins.Ce plant de cerisier est greffé sur un merisier. Le porte-greffe permet d'obtenir un système racinaire très fort et une meilleure résistance aux maladies.