Chataîgner Marsol

Variété hybride de châtaignier, le Castanea sativa ‘Marsol’ est un arbre caduc à grand développement qui produit de gros fruits d’octobre à novembre, reconnaissables par leur belle couleur acajou. De quoi régaler cuisiniers en herbe et gourmands patentés !

Ce croisement de deux variétés – le sativa européen et le crenata japonais – profite des avantages et des forces de ses deux parents pour donner un arbre très rustique, au beau feuillage découpé, d’un vert foncé et brillant, et à la floraison très abondante particulièrement mellifère ! Sans parler de ses fruits à foison, bien sucrés, que vous pourrez consommer en confiture, en crème mais aussi grillés, rôtis, blanchis, braisés dans des recettes salées. Pour la petite histoire, le châtaignier fut longtemps appelé “arbre à pain”. Très populaire au Moyen-Âge, la châtaigne était consommée largement et dans toutes ses composantes par les humains comme par le bétail. Sa farine était peu coûteuse, goûteuse et bien nourrissante.

Son port s’annonçant large et majestueux, le Castanea sativa ‘Marsol’ s’installe en isolé ou au moins à 10 m des autres sujets. Vigoureux et résistant, il est peu exigeant mais a tout de même ses préférences : un sol neutre ou acide, frais, bien drainé ; une terre légère, profonde et sans calcaire ! En automne ou au printemps, creusez un trou bien large ; les racines doivent être bien dépliées. Prévoyez une couche drainante et ajoutez du sable à la terre si elle est trop lourde. Mélangez celle-ci à un compost très décomposé. Une fois le tuteur installé et l’arbre positionné au centre du trou, rebouchez, arrosez et paillez.
Si cette variété n’aime pas les vents froids, elle résiste en revanche bien aux basses températures (-20 à -25°C.). Prévoyez un apport d’engrais au printemps et à l’automne les deux premières années ainsi qu’un arrosage régulier. Une fois bien installé, votre fruitier n’aura plus besoin d’apport, vous pourrez simplement maintenir un petit arrosage les semaines précédant la récolte pour des fruits encore plus gros. Le moment venu, ramassez les fruits au sol en vous protégeant avec des gants de ses épines redoutables.

Si vous avez l’âme d’un artisan d’art ou celle d’un jardinier, procédez à une taille des branches les plus flexibles à la fin de l’hiver. Vous pourrez utiliser celles-ci en vannerie ou encore pour créer des plessis, de belles bordures tressées qui habilleront à merveille votre potager en carré !