Haricot nain mangetout Purple Queen Bio - Ferme de Sainte Marthe le sachet de 160 graines environ (80g)

Le Haricot Purple Queen est une variété naine au rendement impressionnant et très résistante aux maladies. Elle produit de magnifiques gousses violine foncé de 15 cm de long en moyenne et peut se consommer au stade extra-fin à fin. Mais c'est surtout en tant que haricot mangetout qu'elle s'est fait une réputation car elle ne parchemine pas et ne produit pas de fil. C'est ainsi qu'elle offre tout son potentiel gustatif. De saveur très fine, ses gousses aux grains chamois se prêtent alors à toutes les variations culinaires. Les manières d'apprécier les haricots verts sont d'ailleurs nombreuses. On pensera notamment aux préparations à l'italienne, à l'indienne ou à la libanaise qui se dégustent fraîches. Ces recettes se révèlent idéales lors des récoltes estivales. Purple Queen perd sa couleur à la cuisson pour se parer d'un beau vert foncé sauf s'il est cuit très légèrement à la vapeur. Cette variété aux couleurs originales prouve une fois de plus que le potager peut à la fois être nourricier et esthétique. Les semis sont à prévoir entre avril et juillet et la récolte de juillet à octobre.