Plant de Poiree verte carde blanche race bressanne pot 0,5 l

La poirée verte à carde blanche, plus communément appelée "blette" ou "bette", est une variété ancienne, proche de la betterave ou de l'épinard, résistante au froid. Elle produit plusieurs récoltes. C'est la plus répandue dans nos jardins ! La feuille se consomme aussi et remplace avantageusement les épinards. Originaire de l'Europe méridionale. Elle était déjà consommée à l'Antiquité. Au IXe siècle, elle fut inscrite par Charlemagne au Capitulaire de Villis. La France est un des plus gros producteurs d'Europe de ce légume.
La poirée, pauvre en calories, vous apportera antioxydants, minéraux et fibres ! Ses feuilles vertes sont délicieuses, contrairement à celles du cardon qui ne sont pas comestibles. Son cœur blanc, bien charnu, vous fera fondre !
En gratin, avec du beurre ou de la crèmes, les côtes blanches des poirées vertes se mangent à toutes les sauces accompagnées de viande !
Pour les potages, les raviolis ou les purées, leurs feuilles vous régaleront !
Les feuilles et les côtes se conservent au réfrigérateur une petite semaine. Une fois cuites ou blanchies, les feuilles peuvent se congeler.
1. Sous un climat chaud, vous pouvez la cultiver en sol frais, riche, profond et non compact.
2. Sous un climat plus froid, cultivez-la sous serre ou mini-serre pour bien la protéger.
Petites astuces au jardin, les feuilles de la poirée font de l'ombre à d'autres légumes par exemple les radis … Elle est aussi très décorative dans vos massifs.
Riche en oxalates, elle est déconseillée pour les personnes souffrant de calculs rénaux !
Attention à bien la protéger des escargots et autres limaces car ils en raffolent !