La pomme de terre Rosabelle est une variété semi-précoce, produisant des tubercules à la peau rouge et à la chair tendre, de couleur jaune. Les pommes de terre ont une chair fondante tout en ayant une bonne tenue à la cuisson. Elles s'utilisent de multiples façons : rissolées, mijotées ou pour les cuissons au four. Plantez les tubercules de mi-mars à mai selon le climat et récoltez environ 110 jours après la plantation.