Tomate San Marzano 3 - Solanum lycopersicum le sachet de 75 graines environ (0,2g)

La Tomate San Marzano 3 est une amélioration de la San Marzano et de la San Marzano 2. Elle produit des grappes de fruits rouge profond, oblongs, de 100 à 150 g de section ronde évoquant la forme d'un petit poivron. Fermes, pleins, ils renferment peu de graines ou de jus. Symboles de la cuisine italienne par excellence, on les réservera pour la confection de plats cuisinés, de coulis ou de sauces. Les tomates séchées sont souvent réalisées avec la San Marzano. En effet, très charnue et pauvre en eau, elle a une grande aptitude à la dessiccation.
La San Marzano 3 est une variété de croissance indéterminée dont les plants atteignent 80 à 120 cm. On prendra soin de les palisser ou de les tuteurer dès leur repiquage en pleine terre.
Elle se sème dès février et jusqu'à avril pour être récoltée de juillet à octobre.