Vin blanc Coteaux de l'Aubance 2020 Chenin - DOMAINE DE GAGNEBERT

Découvrez les Coteaux de l'Aubance du Domaine de Gagnebert, un vin blanc moelleux d'exception issu de l'appellation AOC Coteaux de l'Aubance, en Anjou. Ce vin, élaboré à partir de Chenin Blanc, est le fruit d'une récolte minutieuse par tries successives, garantissant une maturité optimale des raisins. Sa robe jaune paille, aux reflets verts, annonce un vin à la fois jeune et raffiné.Ce vin séduit dès le premier nez par son harmonie et sa puissance aromatique. Les notes de fruits frais, comme l'abricot et la pêche, se mêlent à des touches exotiques et à une subtile pâte d'amandes, le tout relevé par une minéralité caractéristique de son terroir schisteux. En bouche, il révèle une générosité équilibrée par une fraîcheur vibrante, avec des arômes floraux de tilleul et de citronnelle, des nuances de miel et de pêches confites, pour une finale tonique et vive, marquée par les écorces d'oranges.Parfait pour sublimer vos repas, ce vin accompagne à merveille le foie gras, qu'il soit d'oie ou de canard, les volailles et viandes blanches, ainsi que les poissons à chair tendre nappés d'une sauce crémée. Il se marie également divinement avec les fromages persillés, les desserts fruités comme la charlotte aux poires ou la tarte tatin, et même un ananas rôti. Servez-le entre 8 et 10 °C pour en apprécier toute la complexité, et laissez-le vieillir jusqu'à 10 ans ou plus pour révéler son plein potentiel.