Zanthoxylum simulans - Poivrier du Sichuan Pot de 2L/3L

Le Zanthoxylum simulans, parfois appelé Clavalier à feuilles de frêne, fait partie d'un groupe de petits arbres asiatiques connus pour leurs fructifications aromatiques utilisées en cuisine sous le nom de Poivre du Sichuan. Cette espèce simulans mérite tout particulièrement l'intérêt du jardinier gastronome pour sa facilité de culture, sa rusticité, sa drôle d'écorce verruqueuse et sa vigueur. A sa floraison printanière discrète succède des petites baies d'un rose-rouge, dont on utilise l'enveloppe rose séchée et moulue comme une épice. L'alliance du rose des fruits et du feuillage prenant des tons d'or cuivré en automne est superbe chez ce poivrier chinois. Il est parfait dans une haie libre, et ses jeunes branches très épineuses font merveille dans une haie défensive. Pour cette raison, il est préférable de le placer assez loin d'un passage et de porter des gants pour la récolte !