Charbon de bois & allume-feux pour barbecue

Comment bien choisir son charbon de bois ?

Le charbon de bois que vous choisirez pour vos grillades de l’été devra être de qualité. Plus exactement, son taux de carbone doit être supérieur à 80 %. Il s’agit de charbon dit ‘épuré’, qui contient moins de substances nocives et qui permet une combustion idéale. Pour votre sécurité, il est recommandé d’en choisir un qui soit conforme aux normes en vigueur. Il faut également savoir qu’avec des morceaux de charbon plus gros, le barbecue sera beaucoup plus facile à allumer. Idéalement, assurez-vous que la valeur calorifique de votre charbon soit élevée, pour une meilleure combustion. La mention « charbon de bois qualité restaurant » atteste d’une fabrication qualitative.

Vous souhaitez profiter de votre barbecue, quelle que soit la météo ? N’hésitez pas à découvrir nos abris de protection et autres carports. Hors de question que vos grillades tombent à l’eau !

Les différents types de combustibles pour barbecue

Vous retrouverez un large choix de produits parmi notre gamme de combustibles : charbon standard, pellets, granulés, briquettes, sarments, bûches, bûchettes, allume-feux…

Nous proposons du charbon de bois au kilo (4kg, 10kg, 15kg…) ou au litre (20l, 40l, 50l...), des marques Weber ou encore Grillobois. Un sac de 50 l vous permettra de ne pas être à court trop rapidement.

Parmi notre gamme, vous retrouverez notamment des produits 100 % naturels. Mais également du bois de fumage ou encore différentes essences de bois, selon le type de cuisson recherchée. Par exemple, le bois de coco permet une combustion longue. Le bois d’olivier apporte une saveur inimitable aux aliments. Et le bois de bambou permet, quant à lui, de réguler l’humidité. Que d’options disponibles !

Bois dur, bois tendre et pierre de lave : bon à savoir

Si vous souhaitez préparer un barbecue végétarien avec des légumes, ou encore de la viande tendre ou du poisson, nous vous recommandons d’opter pour du bois tendre. Il sera plus facile à allumer et montera vite en température.

En revanche, pour les aliments nécessitant une cuisson plus longue ou pour cuire de grandes quantités d’aliments, tournez-vous plutôt vers du bois dur. Bien qu’un peu plus long à allumer, il chauffera beaucoup plus longtemps.

Les pierres de lave seront vos alliées pour un barbecue réussi. Il vous suffit de les disposer dans votre barbecue, afin qu’elles emmagasinent et restituent la chaleur uniformément pendant longtemps. Elles ont également l’avantage d’absorber les graisses de cuisson et l’humidité grâce à leur porosité. Ce qui confère un goût fumé très agréable à vos aliments et améliore leur texture.

Comment réussir l’allumage de son barbecue ?

Pour allumer votre barbecue à bois, vous pouvez tout d’abord vous munir d’allume-feux, ce qui vous facilitera la tâche. Vous les allumerez puis placerez des briquettes dans la cheminée d’allumage si vous en avez une. Celle-ci permet d’allumer le barbecue plus facilement et plus rapidement. Il faudra ensuite patienter une vingtaine de minutes environ pour voir apparaître des braises. Une fois le feu en route, laissez une couche de cendres se former avant de commencer à faire griller vos aliments. La cuisson n’en sera que meilleure.

Nous vous recommandons de procéder à l’allumage de votre barbecue en respectant les préconisations du fabricant, pour votre sécurité comme pour celle de vos proches.

Nos experts vous proposent encore plus de conseils pour savoir comment allumer un barbecue au charbon.