Plancha

Comment bien choisir sa plancha ?

Choisissez entre les planchas à gaz et les modèles électriques à poser sur une table, ou couplées à un chariot pour faciliter leur transport. Les meilleures marques - comme Forge Adour, Somagic, Le Marquier, Favex, Weber - ont travaillées pour vous offrir des appareils de haute qualité. Tout l’été, votre cuisine sera conviviale et vos viandes, poissons et légumes, plus savoureux les uns que les autres. La structure et les brûleurs des planchas sont en inox, le châssis généralement en acier avec des pieds réglables et la plaque de cuisson en fonte émaillée, un matériau de qualité. Découvrez toutes les planchas Le Marquier pour aménager votre cuisine d'extérieur.

Vous pouvez utiliser une plancha electrique en exterieur et en intérieur. Elle se déplace facilement et vous pouvez même la poser sur une table à manger. Elle est également moins coûteuse que son homologue à gaz.

Quel matériau pour la surface de cuisson ?

Un large choix de matériaux s’offrent à vous pour ce qui est de la plaque de cuisson :

• Chrome dur : saisit bien les aliments, résistante aux chocs thermiques

• Inox : très facile à nettoyer, résistante à l’oxydation

• Acier laminé ou rectifié : bonne conservation de la chaleur, résistante aux rayures

• Fonte brute : bonne inertie, idéale pour saisir les viandes

• Acier émaillé et fonte émaillée : bonne répartition de la chaleur, antiadhésive

• Revêtement type Téflon : les aliments n’attachent pas, facile à nettoyer

Comment l’entretenir ?

Généralement plus petite que le barbecue , la plancha est moins encombrante et la surface de cuisson est plus facile à nettoyer. La chaleur se règle simplement à l’aide de boutons, ce qui rend son utilisation d’autant plus intuitive.

Pour vous faciliter le nettoyage de la plancha , nous vous recommandons de le faire dès que vous avez terminé la cuisson, après avoir attendu qu’elle refroidisse un peu. Éliminez d’abord les plus gros résidus, versez un peu d’eau sur la surface et nettoyez à l’aide d’une éponge.

Vous pourrez également racler la surface avec une spatule et diriger l’eau et les graisses vers le bac. Il est également possible de la nettoyer avec un peu de vinaigre blanc, pour éliminer les odeurs.

Si vous faites un nettoyage à froid, utilisez un peu de produit vaisselle avec de l’eau. Il est également possible de nettoyer la plancha avec un peu de bicarbonate de soude et une éponge, avant de bien rincer.

Si vous êtes en bord de mer, certains éléments peuvent rouiller plus rapidement, car au contact de l’air marin. N’hésitez pas à l’abriter sous une housse de protection lorsque vous ne l’utilisez pas. Un problème que vous aurez moins en optant pour une plancha gaz inox , par exemple.

Des accessoires existent pour accompagner votre plancha extérieure, comme une housse de protection , des ustensiles de cuisine , des barquettes en aluminium pour servir la nourriture ou encore des abris pour barbecue et plancha.

Le saviez-vous ? La plancha est aussi un accessoire à barbecue ! Pratique pour ceux qui n’ont pas la place d’avoir à la fois un barbecue à charbon ou à gaz, et une plancha.

Si vous vous demandez quelle est la meilleure plancha électrique ou encore, quelle puissance pour une bonne plancha ? Sachez qu’elles se déclinent en modèle de 1600 à 3200 watts.

La puissance est un critère à prendre en compte, étant donné que les modèles électriques ne montent pas aussi vite en température que les modèles à gaz.

Pour bien choisir la puissance, il faudra surtout tenir compte de la surface de cuisson. Par exemple :

• Pour 2 à 6 personnes : 1 résistance et une puissance d’environ 2300 watts

• Pour 6 à 12 personnes : 2 résistances et une puissance de 3000 watts environ

Que cuire à la plancha ?

Vous pourrez tout cuisiner ou presque sur votre plaque de cuisson grâce à notre sélection d' ustensiles pour plancha : poivrons, courgettes, oignons, aubergines, viandes (pièces, saucisses, brochettes...), poissons (dont fruits de mer), et bien plus ! Vous pourrez les cuire nature ou marinés, selon votre préférence.

On apprécie tout particulièrement ce type de cuisson pour son côté healthy. En effet, la flamme n’entre pas en contact avec les aliments, ce qui limite l’apparition de fumées. De plus, elle vous permet de cuire les aliments sans ajout de matière grasse.

Pour apprécier pleinement ses qualités, on veillera cependant à ne pas cuire les aliments à une température trop élevée.

Pensez simplement à nettoyer la plaque entre chaque cuisson , pour éviter les résidus de combustion.