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Un baliveau est un jeune arbre âgé de 2 à 4 ans en pépinière, dont le tronc est droit et commence à être ramifié.
Tout d’abord jeune plant, il sera appelé scion avant d’arriver au stade de baliveau. Il se situe à une hauteur comprise entre 1 et 2m.
En foresterie, un baliveau est un jeune arbre de taillis, suffisamment vigoureux et droit, qui sera préservé lors des coupes pour devenir un arbre de haute futaie. C’est François Ier qui a réglementé le premier les coupes en forêt, pour lutter contre la surexploitation. La coupe du taillis permet aux graines des grands arbres, chênes, hêtres et frênes, de se développer. À la coupe d’après, ces arbres seront sélectionnés comme baliveaux, puis ils feront partie de la futaie, ou réserve. On obtient ainsi une futaie avec des arbres à tous les âges, en proportion équilibrée, avec du bois pour le chauffage et du bois pour la construction. Ce fonctionnement a prévalu en France pendant plusieurs siècles mais a été progressivement abandonné car pas assez rentable.
On appelle également ainsi, en construction, les hauts supports verticaux qui soutiennent les échafaudages.
