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Vos jardins ont tellement plus à vous donner que vous ne le pensez... Outre les confitures, les bocaux fermentés et les compotes, l’automne est aussi l’occasion de réaliser des chips de fruits et légumes tout droit venus du potager. Faites plaisir aux petits comme aux grands grâce à ces chips FAITES MAISON ! Armez-vous d’un déshydrateur, d’un panier de fruits et légumes fraîchement récoltés, et amusez-vous à réaliser des chips de toutes les couleurs pour un apéro-dipping haut en saveurs ! Servez-vous du reste des légumes pour réaliser les sauces. Simple, ludique et bien meilleur que les sachets tout prêts !
Informations
Ingrédients
1 courgette
1 aubergine
1 pomme
6 mini-poivrons
1 carotte
1 oignon rouge
Étapes
N’hésitez pas à ajouter d’autres fruits et légumes selon vos goûts !
Lavez et séchez bien tous les fruits et les légumes.
Coupez-les en tranches d’environ 1/2 cm et déposez-les au fur et à mesure sur les grilles du déshydrateur.
Quand tous les fruits et légumes sont coupés et étalés, faites-les déshydrater à 50° pendant 8 à 10 h. Vérifiez le temps conseillé sur votre déshydrateur.
Quand ils sont bien secs, laissez-les refroidir sur les grilles.
Pour accompagner vos chips maison, rien de tel que des sauces préparées avec amour ! Il y en aura pour tous les goûts ! Découvrez nos délicieuses recettes.
Recette Dip aux tomates :
Ingrédients :
400 g de tomates
8 quartiers de tomates séchées (vous pouvez bien sûr les déshydrater à l’avance)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 branche d’origan
1 càs d’huile d’olive
2 càs de fromage frais
sel et poivre
Étapes :
Pelez l’oignon et l’ail puis émincez-les finement.
Coupez les tomates en cubes.
Faites chauffer l’huile à feu doux dans une sauteuse puis ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir une dizaine de minutes sans faire colorer.
Ajoutez les tomates, les tomates séchées et l’origan, salez, poivrez et prolongez la cuisson toujours à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Mixez le tout rapidement au mixeur plongeant.
Versez dans un bol de service, laissez tiédir, ajoutez le fromage frais et mélangez à peine.
Dégustez sans attendre.
Recette Dip aux courgettes :
Ingrédients :
2 belles courgettes
1 gousse d’ail
2 càs d’huile d’olive
1 douzaine de feuilles
de menthe
sel et poivre
Étapes :
Lavez, séchez puis coupez les courgettes en deux dans la longueur puis en demi-tranches.
Pelez la gousse d’ail.
Faites cuire les courgettes et la gousse d’ail dans une casserole d’eau salée pendant 20 min.
Égouttez bien le tout puis écrasez à la fourchette. N’utilisez surtout pas un mixer, le dip serait trop liquide.
Versez dans un petit saladier, ajoutez l’huile d’olive, ajustez en sel et poivrez puis fouettez le tout.
Déchirez grossièrement les feuilles de menthe et ajoutez-les juste au moment de servir.
Recette Dip aux figues, au fromage bleu et aux noix :
Ingrédients :
2 figues fraîches
45 g de fromage bleu
30 g de cerneaux de noix
150 g de fromage blanc
Étapes :
Lavez et séchez les figues puis coupez-les en petits cubes.
Émiettez le bleu et hachez les noix assez grossièrement.
Versez les figues, le bleu et les noix dans un petit saladier, salez légèrement et poivrez généreusement.
Ajoutez le fromage blanc et mélangez le tout sans insister.
