Chips de pommes

Vous avez récolté de pleins paniers de pommes de vos pommiers ! Qu'en faire ? Pour changer des habituelles compotes, gelées, tartes... tentez les chips de pommes ! Idéales pour utiliser les pommes un peu abîmées.

Ingrédients

• 8 pommes

• éclats de noisettes

Matériel :

• couteau vide pommes

• mandoline ou grand couteau bien aiguisé

• déshydrateur ou four

• plaques du déshydrateur ou pour le four

• papier cuisson

Étapes

1. Commencez par préchauffer votre four à faible température (90°C) si vous n'avez pas de déshydrateur.

2. préparez les plaques sur lesquels vous déposerez vos chips de pommes : recouvrez les plaques du four de papier cuisson, ou sortez les grilles du déshydrateur

3. Préparez les pommes : lavez-les et ôtez le coeur des pommes grâce au couteau vide pommes. Inutile de les éplucher.

4. Découpez les en fines lamelles d'épaisseur identique, la mandoline reste plus pratique, rapide et efficace que le couteau pour cette opération.

5. Déposez chaque lamelle sur les plaques, assurez-vous qu'elles ne se chevauchent pas et ne se touchent pas.

6. Si vos pommes sont suffisamment sucrées, n'ajoutez pas de sucre. Sinon saupoudrez-les

7. Enfournez les pour 1h30 à 90°C dans le four ou utilisez le déshydrateur, suivez alors les instructions de votre machine pour la régler.

8. Laissez tiédir avant de servir

9. Conservez le surplus dans des boites hermétiques.

Astuces

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