Comment cultiver l'aubergine zébrée?

Voilà une aubergine qui sort du commun ! Peu énergétique et riche en fibre, elle peut être consommée crûe ou cuite, et s'associe remarquablement bien avec les autres légumes de saison (tomate, poivrons, courgette...)

Étapes

1- Je plante

Semez au chaud en mars. Repiquez ou plantez le pied d'aubergine de mi avril à juin.

2- Je taille

Taillez au-dessus de la 2e fleur la tige principale en juin. Puis, au bout d'un mois, taillez les tiges qui se sont formées en gardant maximum 2 fleurs sur chaque tige.

3- J'arrose

L'aubergine est un légume gourmand en eau. Arrosez la très régulièrement en visant bien le pied et en évitant de mouiller les feuilles. Une bonne couche de paillage (paillis de lin, de chanvre…) gardera la fraicheur du sol à son pied.

4- Je récolte

Quand elles sont bien colorées et souples sans être molles, c'est le moment de récolter. Les récoltes commenceront en juillet et peuvent durer jusqu'en octobre.

Astuces

TAILLE 50 à 60 cm

RENDEMENT 1 plant = 8 à 10 AUBERGINES

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