Confit d'oignons et de primevères

Fêtez l'arrivée du printemps avec les premières primevères ! Réalisez ce délicieux confit d'oignons parfumé aux fleurs de primevères.

Ingrédients

• 2 à 3 pieds de primevères

• 2 gros oignons

• 25g de beurre

• 1 cuillère à café de cumin

• sel et poivre

Étapes

1. Épluchez les oignons sous l'eau (cela évite de pleurer !) et coupez-les en rondelles.

2. Lavez les primevères puis coupez finement feuilles et fleurs.

3. Faites fondre le beurre et y faire dorer les oignons émincés.

4. Ajoutez les primevères, la cuillerée de cumin et laissez cuire jusqu'à ce que la préparation soit dorée.

Remplissez des bocaux, préalablement stérilisés, de la préparation encore bien chaude. Refermez et laissez refroidir à l'air ambiant. Vous pourrez les conserver plusieurs longues semaines sur les étagères de vos placards.

Bon appétit !