Cupcakes de Noël aux épices

Ingrédients

Ingrédients pour les cupcakes

• 2 œufs

• 100 g de sucre

• 120 g de farine

• ½ sachet de levure

• 120 g de beurre fondu

• 1 c. à café de cannelle

• 1 c. à café de gingembre

• ½ gousse de vanille

• 100 g de chocolat blanc

Ingrédients pour le glaçage

• 100 g de beurre mou

• 300 g de sucre glace

• 1 c. à café de lait

• 1 c. à café d’extrait de vanille

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

2. Préparez la pâte à cupcakes : fouettez les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanc. Ajoutez la farine, les épices, la levure et les graines de la gousse de vanille. Mélangez. Ajoutez le beurre et le chocolat râpé. Mélangez de nouveau.

3. Remplissez aux deux tiers vos moules à cupcakes. Mettez-les au four pour 25 à 30 minutes de cuisson. Sortez-les et laissez-les refroidir 1 heure.

4. Dès qu'ils sont froids, préparez le glaçage : dans un saladier, mélangez le beurre mou afin d'obtenir une pommade crémeuse. En fouettant, ajoutez petit à petit la moitié du sucre glace tamisé et l'extrait de vanille. Toujours en fouettant, ajoutez le lait, puis le reste de sucre glace.

5. Versez ce glaçage dans une poche à douille et décorez vos cupcakes.

Astuces

Ajoutez un petit bonnet de Père Noël, un mini-sucre d'orge, un petit champignon ou une chaussette de Noël en sucre glace !