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1 - Supprimer les branches superflues d’un arbre.
L’émondage se réalise pour enlever des branches mortes ou cassées, réparer des dégâts causés par un coup de vent ou une tempête (il est possible d’anticiper ces dégâts en faisant élaguer l’arbre par anticipation), aérer. On peut aussi émonder, nettoyer des branches latérales disgracieuses pour donner à l’arbre ou à l’arbuste une allure plus harmonieuse.
2 - Tailler un arbre pour le débarrasser des branches latérales, parfois de sa cime, pour le forcer à développer des rejets.
L’émondage est associé, en sylviculture ou dans les campagnes, autour des champs (bocages), à une utilisation du bois coup. Le bois émondé sert à réaliser des poutres bien droites ou à obtenir un combustible bien dense, ainsi que pour produire du fourrage. Les saules sont souvent émondés, pour produire de l’osier, on émonde également les peupliers, les frênes, les ormes …
Par extension, on appelle émonder l’action de tailler un arbre pour former une “tête de chat” ou “tête de saule” : le tronc, coupé toujours à la même hauteur (à l’origine en ville pour ne pas gêner la circulation), finit par produire comme une boule, d’où émergent de longs et fins rameaux assez rectilignes.
Ôter l’enveloppe d’un aliment. Par extension, enlever le superflu de quelque chose.
