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La frittata, c'est l'omelette à l'italienne. Cuite dans une poêle, elle est agrémentée de pommes de terre, d'oignons, de poivrons ou de toutes autres légumes, de fromage, et d'aromates ! La frittata peut être préparée en entrée, en plat principal ou même entre 2 tranches de pain.
Informations
Ingrédients
8 œufs (2 par personne)
1 poivron rouge
3 pommes de terre à chair ferme
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe et demi d'huile d'olive
Paprika
Sel et poivre
Étapes
Lavez et épluchez les pommes de terre
Coupez-les en rondelles plutôt fines
Dans une poêle que vous pourrez mettre dans votre four, faites chauffer l'huile
Faites y sauter les pommes de terre quelques minutes
Émincez l'oignon et l'ajoutez à la poêle.
Gardez le feu moyen sous la poêle.
Lavez le poivron, détaillez-le en lanière, en ôtant l'intérieur (pépins et membrane), puis en petits dés.
Ajoutez le poivron à la poêle avec le paprika.
Faites chauffer le four à 200°C.
Après 10 min de cuisson, versez les œufs fouettés sur les légumes de la poêle. Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre.
Assurez-vous que les légumes soient bien pris dans les oeufs.
Enfournez la poêle pendant 10 min pour faire dorer le dessus de l'omelette.
Si votre poêle ne passe pas dans votre four, recouvrez d'un couvercle, mais l'omelette ne sera pas dorée sur le dessus.
Astuces
Vous pouvez y ajouter tous les légumes que vous souhaitez : tomates, courgettes...
Vous pouvez également présenter la frittata en petits carrés pour l'apéritif.
