La bûche de Noël au chocolat et châtaignes

Régalez vos invités en leur servant en dessert la fameuse bûche de Noël revisitée avec des châtaignes !

Ingrédients

Pour le biscuit :

• 75g de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 100g de sucre

• 50g de beurre

• ¾ d’un sachet de sucre vanillé

• 2 œufs

• sel

Pour la crème au chocolat et châtaignes :

• 100g de chocolat noir pour dessert

• 50g de beurre

• 150g de châtaignes

• 3 cuillères de sucre roux

• 100g de crème fraîche

Nappage :

• 200g de chocolat noir pour dessert

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°C, beurrer une plaque de cuisson avec un papier d’aluminium.

2. Dans un saladier préparer le biscuit : battre seulement les jaunes d’œufs, ajouter le sucre, du sucre vanillé, le beurre, la farine, la levure et un peu d’eau. Rajouter ensuite les blancs en neige.

3. Étaler de manière homogène la pâte à biscuit sur la plaque et mettre au four 30 min

4. Dans un autre saladier préparer la crème : mélanger les châtaignes cuites et mixées avec la crème fraîche, le sucre roux et le beurre fondu. Faire fondre le tout dans une casserole à feu doux. Enfin mettre la préparation au frais.

5. Faire fondre le chocolat dans une casserole et attendre qu’il refroidisse. Une fois le biscuit prêt et refroidi, étaler la crème de châtaigne sur le biscuit. Puis rajouter le chocolat fondu au-dessus.

6. Rouler le tout afin de lui donner une forme de bûche en laissant un minimum d’espace. Ensuite, envelopper le rouleau dans un film protecteur. Mettre la préparation au frais. Vous pouvez enfin napper la bûche de chocolat noir puis la remettre au frais avant de servir.

C’est prêt !