Mini patissons farcis aux cosmos

Vive l'été !

Ingrédients

• 6 mini pâtissons

• 2 poivrons

• Oignon

• huile d'olive

• sel et poivre

• vinaigre de framboise

• moutarde

• Fleurs de Cosmos

Étapes

1. Faites blanchir les pâtissons, une fois cuits, coupez-les en deux et videz-les.

2. Coupez les deux poivrons moyens en fines lamelles ainsi que le demi-oignon et faites-les mijoter dans une casserole avec une cuillerée d’huile d’olive, du sel et du poivre.

3. Une fois les lamelles de poivrons cuites, faîtes les refroidir.

4. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre de framboise, la moutarde, le sel et le poivre les pétales de cosmos finement coupés. Mélangez les poivrons avec la vinaigrette et remplissez-les moitié de mini pâtissons.

5. Décorez le plat avec des fleurs de cosmos.