Moelleux aux pommes

Suivez cette recette de moelleux aux pommes facile et rapide à réussir et essayez ces variantes : sans beurre, sans œufs, sans gluten pour votre santé, et pour la gourmandise : avec des poires, du chocolat, des amandes...

Ingrédients

• 6 pommes, comme des Golden

• 100g de farine

• 100g de beurre fondu

• 3 œufs

• 100g de sucre

• 1 cuillère à soupe de cannelle

• 1/2 sachet de levure chimique

• sel

Étapes

La recette facile du moelleux aux pommes

Réalisez un moelleux aux pommes facile et rapide. Il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble, en commençant par les œufs et le sucre et en finissant avec les pommes en morceaux.

1. Préchauffez le four à 180°C

2. Commencez par peler et couper les pommes en dès

3. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre.

4. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine tamisée, la levure, la cannelle et le sel

5. Une fois la pâte obtenue homogène et lisse, ajoutez les pommes et mélangez bien.

6. Beurrez et chemisez le moule à gâteau, et versez-y la préparation

7. Enfournez pour 30 min

Astuce : versez la préparation dans de petits moules en silicone pour réaliser de mini moelleux aux pommes

Cake aux pommes caramélisées

Pour apporter une touche gourmande à votre moelleux aux pommes, caramélisez les pommes coupées en morceaux. Pour cela, suivez ces étapes :

1. Préchauffez le four à 180°C, chemisez le moule à gâteau.

2. Préparez le caramel en faisant fondre l’équivalent de 15 morceaux de sucre dans un peu d’eau et versez le dans le moule à gâteau.

3. Pelez et coupez vos pommes : mettez la moitié des pommes dans le fond du moule, directement dans le caramel

4. Mélangez l’autre moitié des pommes avec la préparation œufs, sucre, beurre, farine, levure, cannelle et sel

5. Versez la préparation avec les pommes dans le moule par-dessus les pommes et le caramel.

6. Enfournez pour 30 min.

Recette de gâteau sans beurre

Comment réussir ce moelleux aux pommes sans utiliser de beurre ? Remplacez-le par de l’huile. 10-15cL d’huile suffisent amplement pour donner à ce moelleux aux pommes sa texture aérée et son parfum.

Et sans aucune matière grasse ? Sans beurre et sans huile ? Remplacez le beurre ou l’huile par du lait. Comptez :

• 200g de farine,

• 160g de sucre,

• 4 œufs,

• 5 pommes,

• 3 cuillère à soupe de lait

• ½ cuillère à café de levure.

Les étapes de la recette sont alors les mêmes que celles de la recette facile du moelleux.

1. Préférez un moule en silicone qu’il est inutile de beurrer avant de verser la préparation

2. Réalisez la préparation à gâteau : mélangez les œufs et le sucre puis ajoutez la farine tamisée avec la levure.

3. Tout en mélangeant ajoutez le lait.

4. Et une fois qu’une pâte lisse et homogène est obtenue, ajoutez les pommes en morceaux et versez le tout dans le moule.

5. Puis enfournez pour 30 min à 180°C.

Recette sans œuf

Car une allergie aux œufs ne doit pas vous priver de cette délicieuse recette de gâteau aux pommes, voici comment réussir ce moelleux sans utiliser d’œufs.

Toujours pour 8 personnes, voici les ingrédients dont vous avez besoin :

• 6 belles pommes

• 240 g de farine

• 1,5 sachet de levure

• 60 g de beurre fondu

• 80 g de sucre

• 40 cL de lait

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C

2. Beurrez et chemisez le moule à gâteau

3. Mélangez dans votre saladier la farine, la levure et le sucre

4. Ensuite versez petit à petit le lait et délayer la farine dedans

5. Ajoutez ensuite le beurre fondu

6. Épluchez et coupez en petits dés les pommes

7. Mélangez les pommes à la pâte ou déposez les pommes au fond du moule

8. Versez la préparation dans le moule à gâteau

9. Enfournez pour 30 min

Recette au rhum

Dans la recette facile du moelleux aux pommes, remplacez la cannelle par 3 cuillères à soupe de rhum. Il vous suffit donc d’ajouter au mélange œufs et sucre, la farine, la levure, le beurre fondu et le rhum. Une fois les pommes épluchées et coupées en morceaux et incorporées à la pâte, versez le tout dans un moule à gâteau beurré ou en silicone et enfournez pendant 30 à 35 min à 180°C dans un four chaud.

Astuces

Les variantes du cake moelleux

Le moelleux aux pommes a de nombreuses variantes gourmandes au gré de vos envies et de vos préférences. Mariez les pommes au chocolat, aux amandes et pourquoi pas aux poires un autre fruit de saison. Réalisez un gâteau au yaourt aux pommes, avec du fromage frais ou du mascarpone.

Le pommes chocolat

Réalisez un fondant pommes chocolat grâce à cette recette facile. Changez de l’habituel mariage des poires et du chocolat. Prévoyez comme ingrédients :

• 3 pommes

• 200 g de chocolat noir

• 175 g de farine

• 175 g de beurre

• 100 g de sucre en poudre

• 5 œufs

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure chimique

• sel

Suivez les étapes de la recette :

1. Préchauffez le four à 210°C

2. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes

3. Séparez les blancs des jaunes des œufs : réservez les blancs

4. Mélangez les jaunes avec le sucre et le sachet du sucre vanillé.

5. Ajoutez la farine tamisée, la levure, une pincée de sel

6. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu

7. Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux

8. Ajoutez les pommes à la préparation

9. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les en les enrobant de la préparation

10. Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.

11. Enfournez pendant 40 min. Vérifiez la cuisson en plongeant un couteau dans le gâteau, il doit ressortir sec.

Le pommes poires

Mariez ces 2 fruits de fin d’été et d’automne dans un même délicieux gâteau. Suivez notre recette. Prévoyez pour un gâteau de 6 personnes :

• 2 pommes

• 2 poires

• 80g de sucre

• 200 g de farine

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure chimique

• 50g de beurre

• 15 cL de lait

• 2 œufs

1. Préchauffez votre four à 200°C

2. Préparez le moule à gâteau : beurrez le fond ou préférez un moule en silicone

3. Mélangez dans l’ordre : les œufs battus, le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse

4. Ajoutez le lait et le beurre fondu (passez le quelques secondes au micro-ondes) dans un premier temps

5. Ajoutez la farine et le sachet de levure dans un second temps (tamisez la farine pour éviter les grumeaux)

6. Pelez et évidez le centre des pommes, et coupez-les en lamelles ou en dés

7. Déposez les pommes dans le fond du moule ou versez la préparation mélangée aux pommes en dés

8. Enfournez pour 30 min. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir intacte.

Le gâteau au yaourt extra moelleux avec des amandes

Une recette sans beurre, avec de l’huile où les mesures se font grâce à votre pot d’yaourt nature. Les ingrédients sont :

• 1 yaourt nature

• Sucre en poudre

• Farine tamisée

• Amandes en poudre

• Huile

• 3 pommes, type Golden

• ½ sachet de levure

• 100 gr d’amandes effilés

• 3 œufs

Les étapes de la recette sont :

1. Préchauffez le four à 180°C

2. Mélangez dans un saladier le yaourt nature (videz bien son pot il vous servira de mesure pour les autres ingrédients), les 3 œufs et l’équivalent de 2 pots en sucre

3. Ajoutez petit à petit tout en remuant l’équivalent de 2 pots en farine, 1 pot d’amandes en poudre, ½ sachet de levure et ½ pot d’huile

4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène

5. Lavez, épluchez et coupez en dès les pommes

6. Dans un moule à gâteau beurré ou en silicone, versez la pâte

7. Recouvrez d’amandes effilées

8. Enfournez pour 40 à 45 min.

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