Oeuf cocotte au foie gras

L’incontournable foie gras de Noël s’associe parfaitement à un œuf crémeux. Servis dans de jolis ramequins, ces œufs cocotte feront sensation lors de vos repas de fin d'année.

Ingrédients

• 4 œufs frais de votre poulailler

• 120 g de mousse de foie gras

• 50 cl de crème fraîche liquide

• Sel, poivre

• Muscade râpée

Étapes

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Écrasez la mousse de foie gras et incorporez la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

3. Ajoutez une poignée de sel et de poivre avec une pointe de muscade puis répartissez la crème dans 4 ramequins.

4. Cassez un œuf dans chaque ramequin.

5. Faites cuire au bain marie au four 7 à 8 minutes selon la grosseur des œufs.

6. Servez aussitôt avec des mouillettes de pain grillé !

Astuces

Vous souhaitez également réaliser vous-même votre foie gras ? C'est facile ! Suivez notre tuto vidéo.

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