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On dit d’un système racinaire qu’il est pivotant lorsque sa partie principale est très développée par rapport au reste des racines.
Au départ, lors du développement du système racinaire, la racine principale est dite à pivot, car elle assure la stabilité du végétal. Elle est le prolongement du radicule qui était contenu dans la graine.
Par la suite, il existe deux possibilités :
par exemple chez les Monocotylédones comme le blé, cette racine principale est remplacé (elle-même disparaît) par d’autres racines, qui vont se développer sous la forme d’un faisceau. C’est pourquoi on appelle ce système “racines fasciculées”.
ou bien la racine principale continue à se développer en longueur et/ou en largeur, et des racines secondaires apparaissent latéralement. Dans les cas “extrêmes”, la racine pivotante devient un tubercule, c’est le cas de la carotte et autres Ombellifères par exemple (d’autres parties de racines peuvent s’hypertrophier, il existe donc d’autres types de racines tubéreuses).
De nombreuses plantes présentent ce type de racines : carotte, radis, navet, pavot, souci, giroflée, ancolie, … mais aussi la plupart des arbres et arbustes : noyer, chêne, rosier, … ou bien les plantes adventices : pissenlit, rumex, chardon, plantain, … Elles sont assez difficiles à déraciner sans casser cette racine, et lorsqu’il s’agit de désherber il est important de ne pas casser cette racine à l’intérieur du sol, à l’aide d’outils spécifiques comme le couteau désherbeur ou la gouge.
Définit un objet qui tourne autour de son axe.
