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Sarcler signifie éliminer les adventices pour nettoyer le sol avant une plantation.
Le sarclage peut se réaliser avec divers outils, en fonction des végétaux à supprimer :
Houe et serfouette sont efficaces pour les plantes à racine pivotante comme le plantain ou la potentille rampante.
Fourche-bêche ou grelinette permettent de soulever la terre pour arracher sans sectionner le chiendent, l’ortie ou le liseron, qui se multiplient lorsqu’ils sont coupés.
La binette sert à sarcler en surface les jeunes adventices aux racines fragiles ou les annuelles. Dans un sol compact, tassé, elle ameublit la terre en même temps.
D’autres outils : le grattoir, ou sarcloir à lame fixe, le sarcloir à lame oscillante, les ratissoires (à pousser et à tirer), la ratissoire provençale.
La meilleure saison pour le sarclage est le printemps. Cette tache se réalise de préférence le matin avant une journée chaude. Les végétaux arrachés ont toute la journée pour se dessécher et peuvent ainsi rester au sol pour servir de paillis sans risque de s’enraciner à nouveau.
Il ne faut pas confondre sarclage et binage : le deuxième désigne l’action d’aérer, de casser la croûte superficielle d’un sol déjà travaillé, croûte qui le rend imperméable. Ce faisant les adventices sont également supprimées, c’est pourquoi les 2 termes sont souvent confondus.
