Tomates séchées

Une autre façon délicieuse de conserver longtemps les tomates

Ingrédients

• 1,5 kg de tomates

• 2 branches de thym

• 2 cuillères à café de sel

• 1 branche de romarin

• 1 cuillère à café de sucre

• 4 gousses d'ail

• 4 feuilles de laurier

• poivre

• huile d'olive

Étapes

1. Préchauffez votre four à 100°C.

2. Pelez les tomates, pour cela le plus simple est de les ébouillanter un court instant.

3. Coupez-les en 4 et épépinez-les. Emincez l'ail.

4. Recouvrez la plaque du four d'une feuille et papier aluminium. Répartissez dessus une cuillère à café de sel, la moitié du sucre, puis les aromates et l'ail.

5. Disposez sur la plaque les quartiers de tomates côte à côte et saupoudrez-les du reste de sel, de sucre et poivrez.

6. Enfournez pendant 3 heures.

7. Laissez refroidir. Placez les tomates avec les herbes et l'ail dans les bocaux. Pressez pour chasser l'air et recouvrez d'huile d'olive.

8. Fermez et conservez dans un endroit frais ou au frigo.

9. Consommez dans les 2 mois.