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Une plante vivace est une plante qui peut survivre durant plusieurs cycles végétatifs.

Parmi les plantes à fleurs (les Angiospermes), la botanique distingue les plantes annuelles, qui ne fleurissent qu’une seule fois avant de disparaître et les plantes vivaces, qui vont fleurir et fructifier de nombreuses fois avant de mourir. Ces dernières arrivent, par divers procédés, à garder vivants leurs bourgeons durant la mauvaise saison. On trouve des vivaces dans de nombreuses familles botaniques, aussi bien parmi les herbacées que parmi les plantes ligneuses*, d’ailleurs toutes les plantes ligneuses (qui ont un certain taux de lignine, au moins 20%), arbres, arbustes, arbrisseaux et sous-arbrisseaux, sont des vivaces.
Au jardin, on considère comme plantes vivaces les plantes herbacées qui vivent plusieurs années. Elles entrent en dormance l’hiver, se nourrissant généralement grâce aux réserves stockées dans leurs racines, bulbes, tubercules et autres cormes, puis reprennent leur croissance au printemps. De nombreuses plantes annuelles exotiques sont en réalité des plantes vivaces non rustiques, qui ne survivent pas aux températures hivernales des régions tempérées du globe : pélargonium, pétunia, impatiens, …
Certaines vivaces ont un feuillage caduc, et peuvent totalement disparaître durant l’hiver puis repartir de leur souche, d’autres sont persistantes.
*En langage courant, on distingue les plantes vivaces et les plantes ligneuses (qui font du bois), mais cette distinction n’est pas si évidente (notamment en botanique, puisque toutes les plantes fabriquent de la lignine) : par exemple, le thym, la santoline, l’hysope, sont des sous-arbrisseaux, ligneux et pourtant souvent classés parmi les plantes vivaces. On distinguera plutôt parmi les plantes à fleurs les plantes ligneuses des plantes herbacées.
Pourvu d’une importante vitalité, vif, qui reste en vie longtemps.

