Figuier Goutte d'or

Le figuier Goutte d'or est un beau petit figuier, qui donne, deux fois dans l’année, des fruits dorés savoureux, juteux et très sucrés. Une bonne raison pour céder et acheter ce figuier !

Plantation et entretien du figuier Goutte d'or

C'est un petit arbre (entre 2,5 et 4 mètres de haut à taille adulte), à croissance rapide. Il est vigoureux et possède un tronc tortueux. Avec son port érigé et arrondi ainsi que sa forme étalée, c'est un beau sujet d’ornement dans un jardin ou en bac sur une terrasse.

Par ailleurs, cette variété est autofertile. Il ne sera donc pas nécessaire d'avoir plusieurs pieds pour favoriser la pollinisation.

Quel type de sol ?

Il a une préférence pour les terrains caillouteux et bien drainés. Ajoutez alors une bonne couche de cailloux dans le fond du trou de plantation. L'apport d'un bon terreau ou de fertilisant facilitera sa production de fruits.

Son système racinaire est puissant et traçant, ne le placez donc pas à côté de constructions un peu fragiles. Il peut être planté en automne ou en hiver, hors période de gel. Enfin, il faudra l’arroser régulièrement les premières années.

Quel emplacement ?

Les figuiers ont besoin de soleil pour bien fructifier, mais sont rustiques et résistants. Leur climat de prédilection est logiquement le climat méditerranéen, mais ils ont une bonne résistance au froid : jusqu’à -15°C pour les parties aériennes et -20°C pour la souche. Aussi, même si les parties aériennes viennent à geler, le pied pourra repartir s'il n'est pas touché. Installer votre figuier Goutte d’or à l’abri du vent, contre un mur orienté au sud ou sud-ouest, par exemple, lui permettra d’être protégé lors d’hivers très rigoureux. Pensez aussi aux paillages et voiles d'hivernage pour le protéger davantage.

Comment l'entretenir ?

La taille se réalise plutôt en hiver. Pour vous accompagner avant et après la vente, Gamm vert vous propose ses conseils adaptés à la taille des figuiers.

Récolte et utilisation

Quand et comment récolter les fruits ?

Ce figuier est bifère. 2 récoltes sont donc possibles chaque année : une première à la fin du mois de juillet, une deuxième entre septembre et octobre. Une fois cueillie, la figue ne mûrit plus. Il faut donc la récolter à maturité (lorsqu'elle devient molle avec une peau légèrement craquelée) en tournant légèrement le pédoncule pour qu'elle se détache de l'arbre.

Comment les utiliser et les conserver ?

Les fruits, allongés comme des gouttes vertes et dorées, ont une chair sucrée et juteuse. Elles peuvent être dégustées crues, mais aussi utilisées en pâtisseries, en plats salés sucrés, en compotes ou confitures. Elles peuvent également être séchées. Il faudra, en revanche, éviter de les conserver au réfrigérateur car les fruits perdraient alors toute leur saveur.

és sucrés, en compotes ou confitures. Elles peuvent également être séchées. Il faudra, en revanche, éviter de les conserver au réfrigérateur car les fruits perdraient alors toute leur saveur.