Plant de rhubarbe pot de 1litre

La Rhubarbe est une plante condimentaire dont son nom botanique Rheum rhaponticum signifie racine barbare. Sa culture est développée pour les tiges de ses très larges feuilles que l'on utilise en cuisine. Ce sont bien les tiges qui sont utilisées et pas les feuilles qui elles sont toxiques. Lors de la cueillette les feuilles peuvent être mises directement dans le compost sans danger. En cuisine, de nombreuses recettes permettent de l'accommoder en sorbets, en tartes ou crumbles, ou bien encore en compotes. Un peu de sucre ou de sirop d'agave permettra d'adoucir son acidité. Si elle a toujours été présente dans les jardins de nos grands-parents, elle mérite de se retrouver dans nos jardins même plus petits aujourd'hui.