Fraisier

Des centaines de fraises

Il existe des centaines et des centaines de variétés de fraises, les énumérer toutes serait impossible. Ces petits fruits rouges savoureux se classent dans 2 grands types de variétés : les variétés remontantes et non remontantes. Les plants de fraisiers remontants produisent leurs petits fruits deux fois par an. Parmi les variétés de cette catégorie retrouvez la Mara des bois qui se cultive très bien en terre ou en pot sur un balcon, la Charlotte et ses fruits en forme de cœur ou encore la Maestro® offrant une des plus grosse fraise juteuse et sucrée. Du côté des fraisiers non remontants, qui ne fructifient qu’une fois par an, vous avez la Gariguette avec ses fraises allongées à la couleur rouge brillant mais aussi la Cigoulette dont la production est abondante mais qui a l’avantage de bien supporter la congélation.

La période de plantation du fraisier

Les fraisiers sont les arbustes fruitiers les plus faciles à cultiver. Ils se plantent toute l’année en France, prennent peu de place, nécessitent peu d’entretien, et offrent un fruit généreux et riche en saveur. Si vous voulez le planter en pleine terre, ou en godet, les périodes varient. En racines nues, vous pouvez planter vos fraisiers, soit en automne, de septembre à novembre, soit au printemps, de février à avril. Si vous envisagez de les mettre en godets, vous pouvez les planter sur une période allant de septembre jusqu'au mois de mai.

Afin d'optimiser vos plantes, septembre est néanmoins le mois idéal. En effet, la terre a gardé la chaleur des mois d'été mais commence à être humide. Cette combinaison contribue à un enracinement bien meilleur. Nous vous conseillons de trouver un endroit bien exposé au soleil. N’hésitez pas à cultiver vos fraises à proximité de certains légumes ou alliacées comme l’ail, l’oignon, le poireau. Le chou est par contre à éloigner de vos plants.

L'entretien d'un fraisier

Pour que vos fraisiers vous procurent un rendement maximal, ils nécessitent un minimum d'entretien. Le fraisier est une plante vivace et robuste, mais qui nécessite quelques soins. Lors de l'apparition de tiges rampantes, vous devrez les couper. Cette opération se déroule surtout en hiver. Ces tiges, appelées stolons, peuvent vous servir à générer de nouveaux plants.

Le fraisier a besoin également d'être arrosé régulièrement, pendant les périodes de temps secs. Veillez cependant à ne pas trop abuser de l'arrosage, au risque de voir les pieds pourrir. Enfin, apportez-lui de l'engrais au printemps et en été. Le fraisier, même s’il est résistant, est exposé aux maladies. Dans ce cas, il est important de les traiter.

Si vous n’êtes pas encore convaincus, pensez à l’aspect gourmand de la fraise et aux nombreuses recettes qui s’en inspirent. Souvent utilisée en pâtisserie, elle plait aux petits comme aux grands : savourez-la nature, sucrée, accompagnée de crème, de chantilly, travaillée en tarte, en fraisier, en confiture… La fraise se marie très bien avec d’autres fruits comme les framboises. Et tout comme la mûre ou le cassis, la fraise est un arbre fruitier pour pot, elle se cultive très bien sur un balcon.