Fraisier remontant 'Fraise des bois'

Une petite fraise savoureuse.

Ce petit fruit rouge< est celui que l'on trouve parfois au détour d'un sentier forestier.
C'est une petite plante basse, qui tapisse le sol dans les sous-bois, forêts et taillis. Ses feuilles, très reconnaissables par leur forme de trèfle découpées en petites dents sur le pourtour, restent vertes toute l’année. Dès fin avril, des inflorescences blanches à cinq pétales parsèment le sol, annonciatrices d’un petit fruit conique rouge ou blanc, parsemé de grains, appelés akènes. Cette variété est remontante, elle vous fournira plusieurs récoltes sur une année.

Très commun sous nos latitudes, le fraisier des bois prolifère en Europe et en Asie. La plante préfère les sols humides, un peu acides et ombragés, d’où sa fréquence dans les bois et forêts de nos régions.

Ce type de fraisier possède mille vertus. Depuis le Haut Moyen Âge, la plante a été classée parmi les astringents et les diurétiques (fleurs et rhizomes).
En diététique, chaque fruit n’apporte qu’une trentaine de calories. La fraise est considérée comme un antioxydant important, du fait de son taux de vitamine C. S’ajoutent également vitamines du groupe B et A, ainsi que certains oligo-éléments et acides aminés. Sans oublier la pectine, excellente pour le transit.

Conseils de culture:
Tout type de terrain ombragé : haies… et de l’espace. En effet, les fraisiers se développent par stolons, ces curieuses tiges marron qui partent du pied et qui peuvent atteindre un mètre. Des petites feuilles prennent naissance sur cette tige, puis des racines apparaissent, qui s’enfoncent dans le sol. Pour éviter un développement anarchique, enlever les stolons trop nombreux, pour favoriser la fructification. De l’eau, quelques soins… À vous les récoltes savoureuses.

Le saviez-vous ?
Les fraises des bois blanches sont plus sucrées que les rouges.
Amédée-François Frézier (1682-1773), ingénieur et botaniste sous Louis XIV et Louis XV, a contribué à la culture de la fraise, en rapportant de son expédition en Amérique du Sud une variété de fraise, qu’il acclimatera à Plougastel. Ces fraises, croisées avec les fraises des bois locales, donneront naissance aux variétés de fraises que l’on connaît de nos jours.

crédit photo: ©Floramedia