Comment composer sa jardinière de plantes aromatiques ?

Les plantes aromatiques sont des indispensables, à cultiver aussi près de la cuisine que possible afin de n’avoir qu’à tendre la main pour attraper les quelques feuilles qui parfumeront votre repas. Sans oublier les tisanes et les divers usages médicinaux de ces plantes bénéfiques. C’est pourquoi installer les plantes aromatiques en jardinières sur le rebord d’une fenêtre, sur un balcon ou au bord de la terrasse est tout à fait judicieux. Et ça tombe bien, ces végétaux s’adaptent très bien à ce type de culture, du moins la plupart d’entre elles !

Tout sur les plantes aromatiques

Une composition d’aromatiques en bac

Quelle jardinière choisir ?

Les dimensions de la jardinière à choisir sont dépendantes tant des plantes choisies, plus ou moins volumineuses, que de leur nombre. Comptez en moyenne 15 à 20 cm par plante et une profondeur de 20 cm pour les aromatiques annuelles et de 30 cm au moins pour les vivaces.

Vous pourrez vous tourner vers une jardinière sur pied, pour un jardinage et des récoltes plus confortables, comme vers une jardinière pour balcon ou un modèle à poser sur le sol ou un support.

Vérifiez que la jardinière possède bien des trous de drainage pour laisser s’évacuer l’eau en excès, bien qu’il soit la plupart du temps possible de faire soi-même ces trous s’ils sont absents.

Le matériau est un point important. Pour des bacs très exposés au soleil, vous éviterez le plastique qui chauffe rapidement et dessèche la terre. De plus, totalement étanche, cette matière ne laisse passer ni l’air ni l’eau, ce qui peut provoquer l’asphyxie des racines en cas d’excès d’eau. La terre cuite, elle, est poreuse, donc plus favorable à la bonne santé des racines. Son défaut est d’être fragile et son poids peut poser un problème sur un balcon si vous multipliez les plantations. La jardinière en bois peut convenir pour les plantes aromatiques, bien que l’habillage intérieur soit imperméable, car le bois est un bon isolant qui protégera les racines d’un excès de chaleur comme de froid.

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Quelles plantes aromatiques sélectionner ?

Quelles herbes aromatiques planter ensemble et lesquelles ne pas planter ensemble ? Vous associerez les plantes selon leurs besoins, en termes de luminosité, de besoins en eau et de type de substrat.

Certains végétaux sont plus demandeurs de luminosité ou de soleil que d’autres, c’est donc l’exposition de votre extérieur qui va vous dicter les plantes que vous pourrez y installer.

• Soleil et sol sec bien drainé : vous opterez pour marjolaine, origan, thym, romarin, hysope, lavande, sarriette et serpolet.... toutes originaires des garrigues du Midi de la France, elles peuvent donc être associées.

• Soleil et sol frais : la coriandre, l’estragon, la ciboulette, le basilic aiment la chaleur et le soleil, vous éviterez toutefois de les laisser en plein soleil aux heures les plus chaudes et ils apprécient des arrosages modérés pour offrir leur feuillage parfumé.

• À l’ombre ou à mi-ombre en sol frais : ce sont plutôt le cerfeuil, la menthe, le persil, l’ail des ours ou l’estragon qui viendront prendre place dans vos jardinières. Évitez toutefois de planter la menthe avec une autre aromatique, elle est très envahissante et ne tarderait pas à l’étouffer.

Les aromatiques telles que sauge officinale, verveine ou mélisse sont souvent trop volumineuses pour ce type de contenant, vous leur offrirez plutôt un pot de gros diamètre afin qu’elles puissent s’épanouir, à moins de disposer d’une jardinière grand modèle.

Pour être sûr de vos associations, n’hésitez pas à choisir un kit de plantes aromatiques.

Quel terreau adopter ?

Vous pouvez choisir un terreau basique pour pots et jardinières mais un terreau potager sera plus nourrissant pour vos jeunes plants, pour le basilic et la menthe par exemple qui aiment les terres riches, et en général celles qui se plaisent à l’ombre.

Vous pourrez y ajouter un peu de sable grossier si vous y installez des plantes qui aiment les sols pauvres et très bien drainés, particulièrement les plantes méditerranéennes. Ou choisissez tout simplement dans ce cas un terreau pour plantes méditerranéennes.

La plupart des aromatiques se plairont néanmoins dans un sol drainant, les excès d’eau au niveau des racines leur étant généralement préjudiciables.

Comment faire une jardinière de plantes aromatiques ?

La plantation tout comme l’entretien de plantes aromatiques ne présente pas beaucoup de différence par rapport à d’autres végétaux. C’est au cours du printemps que vous préparerez les plantations d’annuelles, plus ou moins tôt selon les plantes. Les aromatiques vivaces, quant à elles, pourront être mises en place à tout moment, excepté durant les périodes de sécheresse ou de gel.

Intérieur ou extérieur, où installer vos plantes aromatiques ?

Une jardinière de plantes aromatiques peut aussi bien être installée à l’intérieur qu’à l’extérieur, la cuisine peut notamment bénéficier de la proximité de vos herbes préférées, à condition néanmoins qu’elles profitent de suffisamment de luminosité.

Un balcon, voire un rebord de fenêtre, peut également accueillir ce type de jardinières. Sur une terrasse, dans une cour ou au jardin, la proximité de la cuisine ou du barbecue sont des emplacements judicieux.

De la plantation

Pour installer joliment vos plants dans leur contenant, jouez avec les couleurs et les ports. Ce type de plantes est décliné en de multiples variétés qui vous permettront de réaliser des associations aussi belles que bonnes.

Pour la plantation :

1. Faites tremper les godets d’herbes aromatiques pour bien imbiber les mottes.

2. Versez au fond de la jardinière une couche de matériaux de drainage : billes d’argile, gros gravier ou cailloux, tessons de pots…

3. Versez sur cette couche du terreau et tassez, à bonne hauteur pour venir y poser les mottes d’aromatiques.

4. Ôtez les mottes des godets et défaites un peu les racines si elles forment un chignon.

5. Posez les mottes sur le terreau, en quinconce.

6. Complétez entre les mottes avec du terreau de façon à ce que le substrat arrive au ras du collet des plantes.

7. Tassez puis arrosez abondamment.

8. Installez votre jardinière de plantes aromatiques au soleil ou à mi-ombre, selon les plantes choisies.

9. Arrosez de façon à ce que le terreau reste frais jusqu’à reprise des plants.

… à l’entretien

• La petite particularité de l’entretien des aromatiques tient aux récoltes fréquentes de feuilles ou de sommités, afin que les plantes se ramifient beaucoup et deviennent bien denses. Le thym notamment a besoin de tailles régulières.

• Il est également recommandé de supprimer les fleurs avant même leur ouverture, c’est le feuillage ici qui est privilégié. Sauf pour la coriandre qui va se ressemer si vous la laissez fleurir.

• Si vous plantez vos aromatiques tôt au printemps, avant le mois de mai, soyez attentif au risque de gel et pensez à protéger vos plantations dans ce cas.

• Pour celles qui aiment les sols frais, évitez de laisser le terreau s’assécher. Les autres supporteront de passer plusieurs jours sans apport. Vous ne les oublierez cependant pas complètement par temps sec et très chaud.

Cultiver les plantes aromatiques en jardinière permet de les positionner au plus près de là où l’on s’en sert : la cuisine, voire le barbecue. Le tout étant, pour la réussite de ces plantations, de les associer par besoins de culture avant de penser à l’aspect de l’ensemble. Une petite protection pour les plus frileuses, des arrosages à bon escient, et vous aurez le plaisir de cueillir et de faire sécher vos propres herbes condimentaires !