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La binette est un des outils les plus courants au jardin, et même pour les plantes en pot. La raison en est que c’est un des outils à main les plus polyvalents, qui vous permettra, certes, de biner le sol, mais aussi de supprimer des plantes indésirables et de butter celles qui le nécessitent. Mais pour bien accomplir ces divers travaux de jardin, comment bien se servir d’une binette ?
Quelle est la fonction d'usage d'une binette ?
L’utilisation principale d’une binette, ce pour quoi elle a été conçue, est d’entretenir les premiers centimètres du sol, la couche superficielle, c’est-à-dire qui va jusqu’à 5 centimètres maximum, pour favoriser les cultures. Cela fait de cet outil pour travailler le sol un outil incontournable au jardin.
La binette est un outil de jardin à main dérivé de la houe. Elle possède au bout d’un manche une tête plate et perpendiculaire à celui-ci. Vous la trouverez tant avec un manche long qu’avec un manche court, afin qu’elle soit adaptée à tout format de jardinage. Le manche est généralement en bois, mais d’autres matières sont utilisées aujourd’hui, telles que l’aluminium ou la fibre de verre, plus résistantes et légères. La lame, elle, est en métal et peut être lisse, dentelée ou tranchante à son extrémité. Sa forme, normalement rectangulaire, peut varier en fonction d’un usage plus spécifique.
Pour quels travaux peut-on se servir d’une binette ?
L’aération
Comme dit souvent le jardinier, “un binage vaut deux arrosages”. Là est la principale utilité de la binette : elle permet de casser la croûte superficielle du sol afin de laisser l’air et l’eau circuler, air et eau dont ont besoin les racines des plantes comme les organismes utiles qui vivent dans le sol.
Et comme il ne s’agit que de la couche superficielle, et que la terre n’est pas retournée, la vie du sol n’est pas trop dérangée.
Entre les pluies et les arrosages, se forme à la surface du sol une croûte dite “de battance”. Dure et imperméable, elle bloque presque totalement l’entrée de l’air et de l’eau. En grattant et en ameublissant le sol, la binette casse aisément cette croûte autour des plantes cultivées. Certes, le paillage est aussi un bon moyen d’éviter la formation de cette couche dure, et il est devenu une habitude pour un grand nombre de jardiniers, mais le paillage ne reste pas en place tout au long de l’année, et il faut également biner légèrement avant de l’installer. Donc la binette a encore de beaux jours devant elle !
Le désherbage
Avec la binette, c’est ce que l’on appelle le sarclage. Sa lame plate permet de racler et de couper les indésirables, à la surface ou un peu sous celle-ci. C’est très utile entre les rangs du potager, entre les plantes de massifs, dans les allées.
Le buttage
La lame plate de la binette est aussi très efficace pour ramener la terre autour des plantes à butter telles que les pommes de terre, les haricots…
On distingue :
le buttage pour blanchir, les poireaux, le céleri, les asperges, il permet d’obtenir des tiges tendres et douces ;
le buttage pour ancrer les haricots grimpants, les pois, le maïs, dont la tige fragile peut se casser, notamment s’il y a du vent ;
le buttage pour favoriser une bonne production de pommes de terre.
Comment bien se servir d’une binette ?
Pour bien tenir votre binette : le manche se tient avec une main en haut et une plus bas, ce qui vous permettra de faire levier. Gardez le dos bien droit (d’où l’importance de choisir une binette avec une longueur de manche adaptée à votre taille), les bras travaillent et le buste tourne. Travaillez en reculant afin de ne pas piétiner ce que vous venez d’ameublir ou de désherber.
Par ailleurs, le sarclage se pratique sur un sol “ressuyé”, donc pas complètement sec, mais pas boueux non plus.
À faire au début du printemps : affûter le tranchant de votre binette avec une lime ou une meule, elle sera bien plus efficace !
Comment utiliser une binette pour biner ?
Vous pourrez biner après chaque pluie importante ou arrosage copieux, en attendant que la terre ait suffisamment séché. En été dans les régions venteuses, préférez biner le matin, vous protégerez vos plantes de l’assèchement. Et une fois que vous avez biné, paillez !
Comment se servir d’une binette pour biner ?
Donnez des très petits coups secs en surface, sur 2 à 3 cm de profondeur.
Pour être précis et ne pas abîmer les plantes, penchez la binette pour travailler avec son coin seulement.
Travaillez autour des plantes en partant de leur pied et en reculant pour en faire le tour sur une circonférence correspondant à leurs racines − à peu près leur étalement en surface.
Comment utiliser une binette pour désherber ?
Pour être bien fait, le sarclage doit être réalisé au bon moment. Évitez de sarcler des herbes qui sont montées en graines, agissez avant, au plus tard à leur floraison.
Choisissez une journée avec un temps sec et ensoleillé. De cette façon, lorsque vous laissez au sol les indésirables supprimées, leurs racines vont être desséchées par le soleil, il n’y aura plus qu’à les ramasser pour les mettre au compost, ou les utiliser comme paillage au pied de vos plantations. Par temps de pluie, les racines risquent de s’enraciner à nouveau.
Comment se servir d’une binette pour sarcler ?
Placez la lame à un angle de 30 ou 40° par rapport au sol.
Donnez des petits coups secs en ramenant la binette vers vous et en enfonçant légèrement la lame sous la surface. N’enfoncez pas la lame à plus de 5 cm, le mouvement consiste à trancher les racines des indésirables.
Comment utiliser une binette pour butter ?
Certes, il est préférable d’utiliser un buttoir pour butter de grandes surfaces, mais la binette suffit généralement pour nos jardins.
Le moment de butter varie selon les plantes. Pour les pommes de terre, c’est quand les plants font une quinzaine de centimètres de haut, puis quand ils dépassent de cette hauteur ; pour les poireaux, c’est au fur et à mesure de leur croissance ; pour les haricots et pois, c’est quand ils font 10 cm de haut ; pour les asperges, c’est au début du printemps.
Par contre, il est préférable de butter quand la terre est un peu humide.
Avant de butter, il faut biner légèrement autour de vos plants.
Comment se servir d’une binette pour butter ?
Placez la lame de votre binette à une trentaine de centimètre de la plante, tranchant tourné vers la plante, et enfoncez-la légèrement dans le sol.
Puis ramenez la terre vers la tige.
Tournez ainsi autour de la plante, la butte doit être symétrique de tous les côtés afin que la plante ne puisse pas pencher.
Ne dépassez pas 15 cm de hauteur.
Les erreurs à éviter
Biner un sol argileux détrempé par la pluie. Le risque est grand de constituer ce faisant des mottes très dures.
Biner profondément. Ça perturbe la vie du sol et les racines de vos cultures.
Passer avec la lame parallèle au sol près de vos plants. Vous risquez de les couper au passage, il faut travailler avec le coin de la lame quand vous vous en approchez.
Biner des indésirables prêtes à grainer. Vous les aidez à se reproduire.
La manière de se servir d’une binette est étroitement liée à la tâche à accomplir. Casser, affiner la terre pour le binage, racler en surface et en légère profondeur pour le sarclage, ramener de la terre pour le buttage. Mais pour les unes comme pour les autres, vous veillerez à choisir un outil à votre taille et adapté aussi à votre force, pour ne pas vous épuiser inutilement !
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