Conservation des aliments

Omelette au persil et chanterelles

De retour d'une balade en forêt, votre panier à champignons est bien rempli et vous avez trouvé des chanterelles. Avec les oeufs frais du poulailler et le persil du potager, cuisinez une délicieuse omelette parfumée aux trompettes de la mort. Bonne dégustation !

Ingrédients

8 oeufs
500g de chanterelles
un bouquet de persil frais
Beurre
Sel et poivre

Étapes

Préparez les champignons : coupez les pieds et passez la chapeau sous l'eau brièvement pour enlever toute trace de terre.
Dans une poêle chaude, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez les champignons.
Faites revenir une dizaine de minutes pour faire rendre leur eau aux champignons.
Préparez l'omelette : battez les oeufs entiers, assaisonnez à votre goûts de sel et de poivre.
Versez les oeufs battus dans la poêle avec les chanterelles.
Ajoutez le persil ciselé
Laissez cuire à feu moyen
Retirez la poêle du feu et servez quand l'omelette commence à prendre.

Bon appétit !

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