Comment tailler le noisetier ?

Vous avez opté pour cet arbre délicieusement esthétique, il est vrai que le noisetier, qu’il soit classique ou tortueux, offre de nombreux avantages. En plus d’offrir de savoureuses noisettes à déguster, il peut offrir un bel ombrage, être utilisé comme sujet isolé ou encore pour former une haie. Quant au noisetier tortueux, il révèle de charmantes branches tordues et entrelacées offrant un effet graphique très caractéristique. Comment réaliser la taille du noisetier pour avoir une bonne production ? À quel moment faut-il agir ?

Petit portrait du noisetier

Le noisetier, également appelé coudrier, est un arbuste courant dans nos bois et forêts dans lesquels il pousse spontanément. Il est également cultivé, tant pour ses fruits que pour son intérêt ornemental.

De forme naturellement buissonnante, ou plus précisément formant une cépée, une touffe, le noisetier mesure de 2 à 5 mètres de haut pour une envergure de 3 à 5 mètres. On dit qu’il drageonne, il émet des tiges à partir de sa base. Ces tiges sont peu ramifiées. Il commence par présenter un port dressé avant de s’étaler en prenant de l’âge. On peut également trouver des variétés à tiges tortueuses, à feuillage pourpre (dont les chatons et les noisettes également sont pourpres) ou doré, plus cultivées pour leur aspect que pour leur production.

Ses feuilles, rondes et dentelées, sont duveteuses et tombent en hiver, rendant plus visible la floraison hivernale.

Chaque individu porte à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles qui ne s’ouvrent pas en même temps, les fleurs mâles s’ouvrant entre janvier et mars, suivies par les secondes. Les fleurs mâles sont des chatons jaunes pâles de 5 centimètres environ, bien plus visibles que les fleurs femelles qui semblent être des bourgeons si ce n’est les stigmates rouges qui en sortent. C’est à cause de ce décalage dans l’épanouissement des fleurs qu’il est recommandé de planter plusieurs noisetiers de variétés différentes pour pouvoir bénéficier de récoltes généreuses.

Les noisettes se récoltent en juillet-août, fraîches, ou bien entre septembre et octobre, sèches.

Le noisetier aime les sols riches et bien drainés. Très tolérant, il pousse aussi bien dans les terrains acides que dans ceux où le calcaire est prédominant, il s’adapte à tout type de sol et peut aussi bien être planté en altitude qu’en plaine. Il doit par contre être exposé au soleil une partie de la journée pour pouvoir fructifier.

Quand et comment effectuer la taille du noisetier ?

Le noisetier n’a pas particulièrement besoin d’être taillé lors de sa plantation ni d’être formé. La taille va plutôt servir à maîtriser son développement et à le nettoyer, mais aussi à lui permettre de continuer à produire en quantité.

Elle se pratique à partir du moment où la récolte a été effectuée, durant la période de repos, donc entre le milieu de l’automne et la fin de l'hiver. Mars étant le mois idéal pour profiter de la jolie floraison du noisetier mais octobre étant le mois conseillé par les professionnels. Évitez par contre les périodes de gel et de pluie.

La taille d’entretien

Les tiges qui partent vers le centre de la touffe sont à supprimer, ainsi que les rameaux qui partent vers l’intérieur, vers le bas, ou qui croisent et gênent des tiges, entraînant des frottements puis des blessures. Il est important de créer un puits de lumière à l’intérieur de la touffe, qui permettra à la lumière de l’atteindre et qui favorisera le développement de rejets.

Supprimez également toutes les tiges blessées, malades ou sèches. Le jardinier avisé considère qu’un oiseau doit passer dans la touffe sans toucher les tiges avec ses ailes !

Tous les 5 ans, supprimez les rejets en surnombre pour éclaircir le pied, quand cela s’avère nécessaire et pas plus de 4 ou 5 tiges en même temps. Choisissez les plus anciennes. Ces vieilles tiges sont facilement reconnaissables. Leur écorce tend vers le gris et elles sont plus ramifiées que les jeunes rejets. Ceux-ci sont bien droits et de plus petit diamètre. Cette suppression régulière des vieilles branches permet d’éviter d’avoir à rajeunir un noisetier.

Si le noisetier prend des proportions trop importantes, vous pouvez réaliser à l’automne une coupe un peu plus sévère, mais espacée, tous les 3 à 4 ans maximum. Le modelage de votre noisetier consistera à raccourcir les branches. Cet élagage permettra de contrôler son expansion.

À savoir : les noisettes se développent principalement sur l’extérieur de la cépée, peu à l’intérieur, donc les tiges internes peuvent être supprimées sans crainte.

Si votre noisetier est devenu trop envahissant, rabattez totalement toutes les tiges à leur base.

La taille de rajeunissement

Entre le mois d’octobre et le mois de mars, vous pourrez aussi réaliser une cure de rajeunissement sur un vieux noisetier. Peu à peu, en vieillissant, les tiges du noisetier vont en effet donner de moins en moins de fruits. Il convient donc de le tailler pour rajeunir la touffe. Ces tailles annuelles vont débuter après environ 10 ans. Elles consistent à supprimer les tiges les plus anciennes, 4 à 5 par an, afin de rajeunir la touffe, en coupant à la base. Attention à ne pas supprimer trop de tiges la même année, par exemple s’il s’agit d’un vieux noisetier qui n’a pas été taillé depuis longtemps, le noisetier ne supporte pas très bien les tailles sévères. Agissez sur trois années consécutives. Évitez autant que possible de couper de grosses tiges.

Cette taille va provoquer le départ de nouveaux rejets qui porteront des fruits 3 à 4 ans plus tard.

À savoir : vous utiliserez le sécateur pour couper les rameaux et les jeunes tiges, les vieilles tiges, elles, peuvent nécessiter une scie. L'ébrancheur sera votre outil pour les tiges de l’intérieur, souvent difficiles à atteindre.

La conduite en arbre ou en gobelet

Pour la production de fruits, il arrive que le noisetier soit conduit en gobelet ou en arbre, plus pour faciliter le ramassage, alors possible par secouage, que pour augmenter la production. Cette forme requiert donc une taille spécifique de formation, variable selon l’espèce du noisetier. La première taille a lieu à la plantation pour commencer à donner la forme voulue, et elle se poursuit les années suivantes.

Comment tailler un noisetier tortueux ?

La particularité de ce noisetier est qu’il est greffé, du moins la plupart du temps. Il faut donc éviter de conserver des rejets issus de la base, en dessous du point de greffe, afin de ne pas voir disparaître peu à peu le tortueux. Ces rejets sont faciles à repérer car ils poussent tout droit. Vous les supprimerez à leur base. C’est à peu près la seule taille à faire sur ce noisetier, bien que quelques coupes de nettoyage soient parfois utiles, pour supprimer des branches mortes ou pour aérer un peu le centre de l’arbre.

Cette variété de noisetier est utilisée pour son intérêt ornemental, pas pour ses fruits dont la production est plus que faible.

La taille du noisetier est simple à réaliser et ne doit être ni trop fréquente ni trop sévère. Pour résumer, il faut que le centre soit bien aéré et il ne faut pas garder plus de 10 ans une tige car elle donnera alors très peu de noisettes. Ce petit arbre qui pousse spontanément dans nos campagnes pourra ainsi poursuivre sa vie durant des dizaines d’années et vous offrir tous les ans des kilos de noisettes !!