Marjolaine commune feuillage doré lot de 3

On réserve à la Marjolaine des expositions plutôt ensoleillées, mais il peut pousser à mi ombre. Les sols calcaires, légers et fertiles semblent bien lui convenir, on évitera seulement les sols trop humides. Le seuil de résistance au gel demeure proche de -15°C. Sous climat trop rigoureux, l’origan sera cultivé comme une annuelle. La plantation sera réalisée au printemps, à partir du mois de mars ou en début d'automne, en laissant un espacement de 40 cm entre les plants. Je vous recommande de planter sous un paillage pour limiter la propagation des adventices. Les besoins hydriques de la marjolaine sont faibles, par conséquent quelques arrosages après la plantation, puis 2 ou 3 dans l'été seront suffisants et seulement la première année. En cours de culture on rabattra de temps en temps les plantes pour stimuler l'apparition de nouvelles pousses. On prélève au fur et à mesure des besoins, toute l'année. Le feuillage reste la partie de la plante la plus couramment récoltée, mais il est possible d'utiliser les fleurs qui sont très aromatiques. La marjolaine développe un arôme plus puissant après séchage. La technique de séchage est simple: après avoir coupé à l'automne les tiges les plus longues possibles, faites-en des bouquets que vous suspendrez dans un lieu sec, sombre et à température constante. Lorsque le séchage est terminé, effeuillez la plante et stockez les feuilles dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière. Les feuilles séchées peuvent être mixées, pour obtenir de la poudre, plus facilement utilisable en cuisine. L'origan doré en cuisine : La marjolaine doré s'utilise comme l'origan commun, avec les pizzas, tous les plats à base de sauce tomate, et en général tous les plats typiquement Italiens. Il se marie très bien avec les pâtes, les omelettes, les oeufs, les courgettes farcies, les poivrons, l'aubergine, la ratatouille, toutes sortes de viandes, ainsi que les poissons. N'ajoutez les feuilles qu'en fin de cuisson, elles conserveront ainsi toute leur saveur. Vertus médicinales : La plante riche en thymol, reste un remède efficace contre le rhume, l'angine, les problèmes respiratoires et la toux. En infusion, la marjolaine possède des propriétés sédatives, facilitent la digestion, agissent comme un tonique et un diurétique, traitent dyspepsies et coliques. L'infusion se prépare en ajoutant 25 g de feuilles sèches dans un litre d'eau bouillante. Ces plantes posséderaient des vertus pour soulager les douleurs musculaires et rhumatismales, les enflures et toutes sortes de blessures externes, en baume, en lotion, ou en compresses. Mais on leur trouve d'autres utilisations: en gargarisme, pour traiter les infections buccales ou en inhalation, pour soulager les maux de tête.

crédit photo: ©Floramedia