Arbre fruitier formé

L'espalier est le nom donné à des arbres taillés à plat et plantés contre un mur (le plus souvent) ou un grillage. Le long d'un mur, ils sont protégés des vents et profitent de la chaleur emmagasinée par la paroi, ce qui est un véritable avantage pour cultiver des espèces frileuses. Lorsqu'ils sont disposés le long de fils tendus, on parle de "contre-espaliers". Ils peuvent alors délimiter des espaces, des bordures d'allées ou encore être plantés en lignes comme dans un vignoble. Vous trouverez des kits de haies vendus sur notre site. Composés de 4 à 5 arbres, il ne vous restera qu'à les planter !

Comment former un arbre fruitier en espalier ?

(Presque) tout est possible ! On peut lui donner une forme de lettre, de croisillons, le tailler en cordon, en colonne, en palmette Verrier, en simple U ou encore double U. C'est d'ailleurs cette dernière qui est souvent la solution pour gagner de la place. En revanche, il est vrai que le prix d'achat d'un arbre fruitier en espalier est plus élevé qu'un même fruitier non taillé. Cela s'explique par le travail effectué sur l'arbre par les horticulteurs qui en ont pris soin durant plusieurs années avant qu'il ne rejoigne votre extérieur. 

Quels fruitiers peuvent être taillés en palmette ?

On parle de palmette lorsqu'on palisse verticalement la branche centrale d'un arbre et qu'on contraint celles des côtés à suivre une forme de fourche. Les petites branches accessoires sont supprimées. L'opération est répétée chaque année. La technique est toujours la même, que l'on souhaite obtenir un simple U, un double U, un espalier... seule la forme diffère. Acheter des arbres en palmette permet un gain de temps puisque le travail de taille est déjà fait.

Les vignes et les poiriers apprécient particulièrement cette forme, mais on peut tailler tous les arbres fruitiers en palmette et les planter en espalier. Les arbres fruitiers ainsi formés sont plus productifs : seules les branches principales ou charpentières sont privilégiées. Ils profitent davantage de la lumière du soleil car leurs branches ne se croisent jamais. L'accès aux fruits est aussi plus facile et cette taille permet d'éviter un bon nombre de maladies.

Dans un espace restreint ou si vous ne souhaitez planter qu'un arbre, choisissez une variété auto fertile qui produira seule des fruits. Ajouter des plantes mellifères à proximité pour attirer les insectes pollinisateurs qui participent activement à la fécondation des fleurs, et donc à l'obtention de fruits. Vous pouvez, par exemple, planter des lavandes, des pavots, ou des roses ainsi que des plantes aromatiques comme le thym ou le romarin. Il sera également possible de cultiver des arbres fruitiers formés dans de grands bacs, sur une terrasse. 

Gamm vert propose de nombreuses variétés d'arbres fruitiers déjà taillés, à planter en espalier : pommiers, poiriers, pêchers, abricotiers feront le bonheur des amateurs et amatrices de fruits. À croquer, pour réaliser des tartes, des confitures ou tout autre dessert sucré, ne vous privez pas d'une récolte "maison" ! Les plus volontaires pourront même tailler eux /elles-mêmes les fruitiers (grands ou nains). 

Comment planter et entretenir des fruitiers en palmette ?

Compte tenu de leur forme, il est plus logique de planter ce type d'arbres le long d'un mur exposé plein sud. En effet, les arbres fruitiers ont besoin d'un bon ensoleillement. Attention dans le sud, cet ensoleillement peut devenir insupportable pour le végétal. Dans ce cas, ils pourront être plantés en ligne dans un jardin ou un verger. L'aspect esthétique peut aussi être le coup de cœur qui plaira à certain·e·s jardinier·ère·s.

La distance de plantation des arbres fruitiers en espalier dépend du type de taille. En palmette Verrier ou double U, espacez vos arbres de 4 mètres. En palmette simple U, 1.50 à 2 mètres suffisent entre deux arbres. Cela permet à chaque sujet de se développer dans les conditions optimales. Pour la même raison, placez-les à 30 cm des murs pour leur laisser assez d'espace.

Tailler régulièrement vos arbres fruitiers vous permettra non seulement de conserver leur forme, mais aussi de leur redonner de la vigueur. Pour cela, il suffit d'élaguer les branches superflues. Que vos arbres soient plantés en espalier où qu'ils soient isolés dans le verger, les conditions de taille seront les mêmes. 

Retrouvez tous les conseils de jardinage de Gamm vert pour bien comprendre la taille en espalier.