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L’avantage des légumes perpétuels, c’est qu’ils durent longtemps et qu’ils vous offriront plusieurs récoltes. Ils sont donc économiques et en plus très faciles à cultiver.
L’échalote perpétuelle fait le bonheur des jardiniers mais aussi des cuisiniers qui apprécient le goût de ses feuilles comme de ses bulbes. C’est un condiment très recherché et très utilisé pour mettre en valeur les fromages de chèvre ou encore de vache.
L’échalote perpétuelle est très simple à cultiver puisqu’elle peut facilement être plantée dans tous types de sol. Elle apprécie tout autant les terres riches en humus, les expositions ensoleillées, mi-ombragées ou même totalement à l’ombre. Attention cependant de ne pas trop nourrir votre terre avec du compost ou du fumier car, elle peut craindre un trop fort apport en nutriments.
Le sol devra être bien propre et surtout bien drainé pour éviter de garder une humidité stagnante au niveau de ses racines.
Vous pourrez la laisser se développer sans lui fournir un réel entretien pour profiter de nombreuses récoltes chaque année. Elle fera votre bonheur pour agrémenter vos plats et sans que vous ayez besoin de posséder un grand savoir-faire en matière de jardinage.