Haricots au naturel

Une belle manière de conserver longtemps les haricots verts du potager

Ingrédients

• 1 kg de haricots verts tendres

• sel

Étapes

1. Prenez des haricots verts tendres, fraîchement cueillis.

2. Enlevez les deux extrémités de la gousse et les fils. Faites-les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes puis rafraîchissez-les à l'eau froide courante. Ces opérations doivent être faites complètement et rapidement pour éviter que les haricots deviennent aigres.

3. Égouttez-les et rangez-les verticalement dans les bocaux Le Parfait Super.

4. Couvrez jusqu'à 2 cm du rebord avec le l'eau bouillante, salée à environ 20 g/ litre.

5. Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique pendant 1h15 à 100°C

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